Што е овесно млеко и дали е здраво?

Содржина

• Што е овесно млеко?
• Факти за исхрана на млеко од овес и придобивки за здравјето
• Како да пиете и користите овесно млеко
• Преглед за

Можеби млекото без млеко започна како алтернатива без лактоза за веганите или оние кои не јадат млеко, но пијалоците од растително потекло станаа толку популарни, дури и devубителите на млечни производи се сметаат за обожаватели. И денес, опциите се бесконечни: бадемово млеко, млеко од соја, млеко од банана, млеко од фстаци, млеко од кашу и многу повеќе. Но, има еден пијалок на блокот што продолжува да го привлекува вниманието на нутриционистите и храната: овесно млеко.

„Речиси сите пијалоци кои не се млечни може да бидат „жешки“ во моментов поради интересот за диети базирани на растителни производи“, вели Кери Ганс, М.С., Р.Д.Н., Ц.Л.Т., автор на Исхраната со мали промени. Овесното млеко е особено достапно, бидејќи е поевтино да се прави од млекото од јаткасти плодови и може да биде поеколошки, објаснува регистрираната диететичарка Кели Р. Џонс М.С., Л.Д.Н. Но, што е точно овесно млеко? И дали овесното млеко е добро за вас? Продолжете да читате за тие одговори и повеќе за овој пијалок без млечни производи.

Што е овесно млеко?

Овесното млеко се состои од овес исечен од челик или цели зрна што се натопуваат во вода, се блендираат, а потоа се цедат со газа или специјална кеса со млеко од ореви. „Додека преостанатата овесна пулпа го има најголемиот дел од влакната и поголемиот дел од протеинот во овесот, течноста или „млекото“ што произлегува има некои од хранливите материи во овесот“, вели Џонс. „Бидејќи овесот апсорбира вода полесно отколку оревите, кога ќе се измеша доволно добро, повеќе од самата храна завршува низ газа, давајќи кремаста текстура од млекото од ореви без додадени состојки“. (Fубител на овес? Тогаш треба да ги пробате овие високо-протеински овесни рецепти за појадок, статистички.)

Факти за исхрана на млеко од овес и придобивки за здравјето

Дали е овесното млеко здраво, сепак? Еве како хранењето на овесното млеко и калориите од овесното млеко се мерат со другите сорти на млечни производи и млеко од растително потекло: Една чаша порција овесно млеко-на пример, овесно млеко од овес (купете го, 13 долари за 4, amazon.com)- обезбедува за:

• 120 калории
• 5 грама вкупна маснотија
• 0,5 грама заситени масти
• 2 грама влакна
• 3 грама протеин
• 16 грама јаглени хидрати
• 7 грама шеќер

Плус, „овесното млеко содржи 35 проценти од препорачаната дневна доза (RDA) за калциум и 25 проценти за витамин Д“, вели Ганс. „Во споредба со кравјо млеко и млеко од соја, има помалку протеини; сепак, во споредба со другите пијалаци од растително потекло, односно бадем, кашу, кокос и ориз, има повеќе протеини“.

Овесното млеко има помалку шеќер (7 грама по чаша) од кравјото (12,5 грама по чаша), но повеќе од незасладените млека од јаткасти плодови како незасладеното бадемово или млекото од кашу, кои имаат само 1-2 грама шеќер по чаша.

Плус, овесното млеко е јасен победник кога станува збор за влакна. „Кравјото млеко има 0 грама влакна, бадемот и сојата имаат 1 грам влакна по порција - така што овесното млеко со 2 грама влакна е највисоко“, додава таа. Овесот содржи еден вид растворливи влакна познати како бета-глукан, кои можат да помогнат во намалувањето на нивото на ЛДЛ холестерол во крвта и, пак, да го намалат ризикот од срцеви заболувања, според преглед од 2018 година. Истражувањето исто така откри дека бета-глукан може да помогне во забавување на варењето, зголемување на ситоста и потиснување на апетитот.

"Овесот, исто така, содржи витамин Б тиамин и фолна киселина, минерали магнезиум, манган, фосфор, цинк и бакар, како и разновидни други витамини и минерали во мали количини", вели onesонс.

Овесното млеко има тенденција да содржи повеќе јаглехидрати, но тоа е во ред бидејќи обезбедува енергија преку овие јаглехидрати и влакна за разлика од мастите, што обично може да биде случај со повеќето млека од јаткасти плодови, објаснува Џонс.

Се разбира, овесното млеко е исто така добар избор за секој кој е алергичен или нетолерантен кон млечни производи и/или ореви, според onesонс. Овесното млеко има тенденција да биде безбедно дури и за луѓе кои имаат нетолеранција кон глутен. Но, за да бидете сигурни, вие мора читај етикети. „Ако имате чувствителност на глутен или целијачна болест, ќе сакате да бидете сигурни дека е направено со сертифициран овес без глутен“, вели Џонс. „Додека овесот е без глутен по природа, тој често се обработува на иста опрема како и зрната што содржат глутен, што го загадува овесот доволно со глутен за да предизвика реакција кај оние со целијачна или сериозна нетолеранција“.

Како да пиете и користите овесно млеко

Надвор од подебела конзистентност, малку сладок вкус на овесно млеко е исто така одличен. „Неговата кремаст го прави популарно за пиење, како што се латето од овесно млеко и капучино. Може да се користи и во смути, кремасти супи и печива“, вели Ганс. Пробајте и сами: Незасладено млеко од овес Elmhurst (купете го, 50 долари за 6, amazon.com) или органско млеко од овес од Пацифик (купете го, 36 долари, amazon.com).

Можете исто така да користите овесно млеко на ист начин како што можете да користите кравјо млеко или друго растително млеко кога готвите. "Можете да го користите овесното млеко како течност во палачинки и вафли или наместо редовно млеко кога правите пире од компири или тепсии", вели onesонс. Иако можеби не сакате да пиете чаша овесно млеко секој ден, тоа би можело да биде одлично млеко без млечни производи, кое е лесно за стомакот и обезбедува непосреден извор на енергија пред тренинг. (Следно: Овој рецепт за домашно млеко од овес ќе ви заштеди многу пари)

Преглед за