Што е нордиска диета и дали треба да ја пробате?

Содржина

• Што е нордиска диета?
• Храна што треба да ја јадете и избегнувате при нордиска диета
• Добрите страни на нордиската диета
• Конс на нордиската диета
• Нордиска диета наспроти Медитеранска диета
• Во крајна линија
• Преглед за

Уште една година, друга диета… или така изгледа. Во последниве години, најверојатно сте виделе како циркулира диетата Ф-фактор, диетата ГОЛО и исхраната на месојади-само неколку. И ако ги следите најновите трендови во исхраната, веројатно сте слушнале за нордиската диета, или скандинавската диета. Врз основа на храната што се наоѓа во (претпоставувате) во нордиските земји, планот за јадење често се споредува со популарната медитеранска исхрана по стил и придобивки. Но, што вклучува нордиската диета - и дали е здрава? Напред, дознајте повеќе за нордиската диета, според регистрираните диететичари.

Што е нордиска диета?

Нордиската диета се фокусира на сезонска, локална, органска и одржлива целосна храна која традиционално се јаде во нордискиот регион, вели Валери Агјеман, Р.Д., основач на Флоуриш Хајтс. Ова вклучува пет земји: Данска, Финска, Норвешка, Исланд и Шведска.

Нордиската диета беше развиена во 2004 година од Клаус Мајер, готвач и претприемач со храна, според написот од 2016 година во Весник за естетика и култура. Се засноваше на идејата за популаризација на нордиската кујна (напишана како „Нова нордиска кујна“ од Мејер) низ целиот свет - што, со оглед на неодамнешниот пораст на признавањето на нордиската исхрана, навидум функционираше. (Случај во точка: Нордиската диета го постигна деветтото место од 39 во US News & World ReportСписокот на најдобри диети за 2021 година. производство, според напис на Мејер и неговите колеги во Прес на Универзитетот Кембриџ. (Поврзано: Ова е начинот на кој треба да јадете за да го минимизирате вашето влијание врз животната средина)

Но, зошто ненадејната популарност? Постојат неколку можни причини, вели регистрираната диететичарка Викторија Витингтон, Р.Д. За почеток, постои вообичаен циклус на диети со каприз. „Секогаш има нова диета на сцената и на луѓето им е тешко да одлучат која е соодветна за нив“, објаснува Витингтон. Ова може да ги поттикне луѓето да скокаат на раката во секое време кога ќе се појави нова диета. Исто така, „општеството го префрла својот фокус кон поодржливи практики во многу области од животот, а нордиската диета се усогласува со таа вредност“, додава таа. Поточно, аспектот на одржливост произлегува од фокусот на локалната храна, која е генерално еколошка, бидејќи не мора да поминува долги растојанија за да стигне до вашата чинија. (Во меѓувреме, повеќето други начини на исхрана само укажуваат што храната треба да се јаде, не каде тие доаѓаат од.)

Храна што треба да ја јадете и избегнувате при нордиска диета

ICYMI погоре, нордиската исхрана вклучува одржлива, целосна храна која традиционално се јаде во, да, нордиските земји. И додека има некои варијации во регионот - на пример, луѓето во Исланд и Норвешка имаат тенденција да јадат повеќе риба од оние во другите нордиски земји, според научен преглед од 2019 година - шемите на исхрана се генерално исти.

Значи, што има во менито за нордиска исхрана? Тој нагласува цели зрна (на пример, јачмен, 'рж и овес), овошје, зеленчук, мешунки (ака грав и грашок), масна риба (мислам: лосос и харинга), млечни производи со малку маснотии и масло од канола, според Агиман. Исхраната е особено богата со незаситени („добри“) масти, како што се омега-3 и омега-6 масните киселини, кои првенствено доаѓаат од масната риба и маслото од канола. (Поврзано: Водич одобрен од експерти за добри масти наспроти лоши маснотии)

Во категоријата овошје, бобинки царуваат. Исхраната ги фаворизира бобинките што се локални за нордискиот регион, како што се јагоди, боровинки (ака планински брусница) и боровинки (ака европски боровинки), според написот од 2019 година во списанието Хранливи материи. Во меѓувреме, во категоријата зеленчук, растителниот зеленчук и корен зеленчук (на пример, зелка, моркови, компири) се на прво место, според Харвардското издание за здравје.

Нордиската диета, исто така, бара умерени количини „јајца, сирење, јогурт и месо од дивеч [како што се] зајак, фазан, дива патка, елен, [и] бизони“, вели Витингтон. (ICYDK, месото од дивеч се диви животни и птици, кои имаат тенденција да бидат послаби од домашните фарми како крави или свињи, според Академијата за исхрана и диететика.) Исхраната вклучува уште помали количини црвено месо (како говедско или свинско месо) и храна богата со заситени масти (на пр. путер), додава Витингтон, додека преработената храна, пијалоци засладени со шеќер, додадени шеќери и храна со висока содржина се избегнуваат колку што е можно повеќе.

Добрите страни на нордиската диета

Како прилично нова диета, нордиската диета с still уште ја проучуваат истражувачите. И иако не е анализирана толку колку Медитеранската диета, сличен план за исхрана кој почна да привлекува внимание во 1950 -тите години, истражувањето што досега беше направено за нордиската диета, генерално ветува.

Со растителна храна во основата на нордиската диета, овој стил на исхрана може да понуди слични придобивки за стилови на исхрана од растително потекло, како што се веганска и вегетаријанска исхрана. Јадењето повеќе растенија (и помалку месо) е поврзано со помал ризик од хронични состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, мозочен удар, дијабетес тип 2 и рак, според Американското здружение за срце. (Поврзано: Придобивките од исхраната од растително потекло што секој треба да ги знае)

[добивање слика од alex/jo и врска од ecomm! ]

Придобивките од исхраната за здравјето на срцето се особено значајни. Поточно, неговиот фокус на растителна храна - поврзан со минимален додаден шеќер, сол и заситени масти - може да го намали ризикот од висок крвен притисок со намалување на задржувањето на водата и спречување на атеросклероза, развој на наслаги во артериите, вели Агјеман. (ЗНД, високиот крвен притисок е главен фактор на ризик за срцеви заболувања, според Центрите за контрола и превенција на болести.) Всушност, оваа придобивка беше забележана во научен преглед од 2016 година, кој покажа дека нордиската исхрана може да помогне во намалување на крвниот притисок поради неговиот фокус на бобинки. (Бобинките се богати со полифеноли, растителни соединенија кои можат да помогнат во намалувањето на крвниот притисок.) Студијата од 2014 година, исто така, покажа дека нордиската исхрана промовира губење на тежината кај луѓето со дебелина, што пак помогнало да се намали крвниот притисок.

Нордиската диета исто така може да управува со високиот холестерол, уште еден фактор на ризик за срцеви заболувања. "Високите дози на диетални влакна во овој план за јадење (од овошје, зеленчук и житарки) можат да се врзат за молекулите на холестерол и да ги спречат да се апсорбираат, намалувајќи го ЛДЛ (" лошиот "холестерол) и нивото на вкупниот холестерол во крвта", објаснува Агјеман. Уште повеќе, исхраната ја фаворизира масната риба, која е „одличен извор на омега-3 масни киселини“, забележува Агиман. Омега-3 може да ви помогне да го намалите нивото на холестерол и триглицериди-тип на маснотии во крвта, што вишок може да ги згусне wallsидовите на артериите и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.

Но, почекајте, има уште: Исхраната може да го намали воспалението со низок степен или хронично воспаление. Ова е клучно бидејќи воспалението игра улога во развојот на хронични заболувања, како што се дијабетес тип 2 и срцеви заболувања. Како што истакнува Витингтон, нордиската диета ја нагласува антиинфламаторната храна (мислам: овошје и зеленчук) и ја ограничува храната што предизвикува воспаление (гледајќи во вас, обработена храна). Сепак, научен преглед од 2019 година забележува дека има минимални истражувања за антиинфламаторните својства на диетата РН, затоа се потребни повеќе студии за да се потврди вистинскиот антиинфламаторно потенцијал на диетата. (Поврзано: Вашиот водич за планот за антиинфламаторна исхрана)

Што се однесува до нејзиниот ефект врз губењето или одржувањето? Иако нордиската диета е делумно создадена за да се справи со дебелината, с yet уште нема многу истражувања кои ја проучуваат врската. Меѓутоа, достапното истражување сугерира потенцијални придобивки. На пример, во гореспоменатата студија за лица со дебелина во 2014 година, оние што ја следеа нордиската диета изгубија повеќе тежина отколку оние што следеа „просечна данска диета“, која се карактеризира со рафинирани житарки, месо, преработена храна и зеленчук со малку влакна. Студијата од 2018 година покажа слични резултати, истакнувајќи дека луѓето кои се придржувале до нордиската диета седум години доживеале помало зголемување на телесната тежина од оние кои не ја почитувале. Повторно, потребни се повеќе истражувања за да се разбере ефектот на диетата, доколку постои, на губење и одржување тежина.

TL;DR - Нордиската диета може да го заштити вашето срце со управување со високиот крвен притисок и холестеролот. Исто така, може потенцијално да го поддржи губењето на тежината, да го намали воспалението и да спречи дијабетес тип 2, но потребни се повеќе истражувања.

Надвор од здравствените придобивки, нордиската диета има и ограничувачка и прилагодлива структура. Ова значи дека „лесно можете да прифатите други преференци во исхраната како што се без глутен, без млечни производи или вегански“, забележува Агјеман. Превод: Нема да мора да треба да елиминирате одредени групи на храна или да се придржувате до супер строг режим кога ја пробувате нордиската диета - за кои Витингтон смета дека се неопходни за одржување на „одржлива“ и успешна диета. Здраво, флексибилност! (Поврзано: Зошто треба да се откажете од ограничувачката диета еднаш засекогаш)

Конс на нордиската диета

И покрај списокот на потенцијални здравствени придобивки, нордиската диета (како и сите диети) не е план за јадење кој одговара на сите. „Главните ограничувања на оваа диета се времето и трошоците“, објаснува Агиман. „Нордиската диета избегнува преработена [и затоа пакувана] храна, така што поголемиот дел од оброците и грицките треба првенствено да се прават дома“. Ова бара повеќе време и посветеност за подготовка на оброци, што може да биде незгодно за некои луѓе (затоа што ... животот). Плус, некои луѓе можеби нема да можат да си дозволат или да пристапат до органски состојки, локални извори, кои имаат тенденција да бидат поскапи од нивните колеги од супермаркети со големи кутии. (На крајот на краиштата, второто обично се произведува во поголеми количини од фарми од големи размери, што на крајот овозможува пониски цени.)

Тука е и прашањето за пронаоѓање на некои традиционални нордиски состојки во зависност од вашата локална култура на храна. На пример, исхраната вклучува умерено внесување на месо од дивеч, како што се зајаци и фазани, но тие не се секогаш, ако некогаш се чуваат во вашата целосна Храна во близина. И ако не живеете во Скандинавија, аспектот на одржливост на јадење храна од локално потекло станува нешто ништовен и неважечки. Размислете: ако ви долетаат јазли од другата страна на езерцето - или дури и елен од држави низ целата земја (еј, Колорадо) - навистина не и правите услуга на животната средина. Но, сепак можете да извадите страница од книгата за нордиски диети и да и дадете приоритет на одржливоста со замена во храна што ја може бидете свежи и во близина - дури и ако не се технички дел од нордиската кујна. (Поврзано: Како да чувате свеж производ за да трае подолго и да остане свеж)

Значи, можеби нема да можете да ја следите диетата до маица, но сепак ќе можете да ги искористите придобивките. Запомнете, "нордиската диета се фокусира на одржлива, целосна храна и ја ограничува храната што е повеќе обработена", вели Витингтон. „Дури и ако не можете да вклучите некои видови храна поради недостаток на достапност, исхраната богата со свежа, целосна храна во секој случај може да доведе до значителни здравствени придобивки.

Нордиска диета наспроти Медитеранска диета

Со „повеќе сличности отколку разлики“, според напис од 2021 година, нордиските и медитеранските диети честопати се споредуваат една со друга. Навистина, во однос на храната, всушност нема голема разлика, вели Агјеман. „Нордиската диета е многу слична со медитеранската диета, начин на исхрана од растително потекло, кој се фокусира на традиционалната храна и методите за готвење на Грција, Италија и другите земји на Медитеранот“, објаснува таа. Како и нордиската диета, медитеранската диета го нагласува јадењето од растително потекло, нагласувајќи овошје, зеленчук, цели зрна, ореви и мешунки, според АХА. Вклучува, исто така, масна риба и млечни производи со малку маснотии, додека ги минимизира слатките, додадени шеќери и супер обработена храна.

Главната разлика помеѓу двата планови за исхрана е во тоа што медитеранската исхрана го фаворизира маслиновото масло, додека нордиската диета го фаворизира маслото од канола (семе од репка), според Агјеман. „Двете масла се од растителна основа и содржат големи количини на омега-3 масни киселини“, ака антиинфламаторни масти погодни за срцето, објаснува Витингтон. Но, тука е финтата: и покрај високата содржина на омега-3 масти, маслото од канола има повеќе омега-6 масни киселини отколку омега-3, според напис од 2018 година. Омега-6 се исто така корисни за срцето, но односот на омега-6 со омега-3 е она што е важно. Високиот сооднос на омега-6 и омега-3 може да го зголеми воспалението, додека високиот сооднос на омега-3 кон омега-6 го намалува, според статија од 2018 година. (Видете повеќе: С Everything што треба да знаете за Омега-3 и Омега-6)

Дали тоа значи дека омега-6 мастите-и маслото од канола-се лоши вести? Не мора. Се сведува на одржување на идеална рамнотежа на масни киселини, според Медицинскиот факултет на Икан на планината Синај. Ова значи дека маслото од канола има место во здравата исхрана, така што остатокот од вашата храна обезбедува дарежлива порција омега-3 масни киселини од храна како масна риба (на пример, лосос, туна).

Во однос на придобивките, истражувачите с are уште учат како нордиската исхрана се споредува со медитеранската исхрана. Научен преглед од 2021 година забележува дека нордиската исхрана може да биде исто толку корисна за срцето како и медитеранската диета, но потребни се повеќе истражувања. Дотогаш, медитеранската диета во моментов ја поседува титулата како една од најдобрите диети за здравје на срцето, според АХА.

Во крајна линија

Нордиската диета ги опфаќа упатствата за здрава и урамнотежена рутина за јадење, вели Агиман. „[Тоа е] одличен начин да се вклучат повеќе овошје, зеленчук, цели зрна, риба и здрави масти во вашиот ден. Да не зборуваме, тоа е навистина кул начин да се научи за нордиската култура“, додава таа.

Тоа, рече, може да помогне да се пристапи кон нордиската диета како порта кон здравата исхрана, а не како пропишан план за јадење. Впрочем, јадењето повеќе растенија и помалку обработена храна не е исклучиво за нордиската диета; тоа е карактеристика на општо здравата исхрана. Исто така, добра идеја е да разговарате со вашиот доктор или регистриран диететичар пред да пробате нова диета, вклучувајќи ја и нордиската диета.

Преглед за