Дали Малтитол е замена за безбеден шеќер?

Содржина

• Предности на малтитол
• Мерки на претпазливост
• Алтернативи на малтитол
• Стевиа
• Еритритол
• Агаве и други природни засладувачи
• Вештачки засладувачи
• Полетувањето
• Десертни рецепти со употреба на замени за шеќер

Што е малтитол?

Малтитол е шеќерен алкохол. Шеќерните алкохоли природно се наоѓаат во некои овошја и зеленчуци. Тие исто така се сметаат за јаглехидрати.

Шеќерните алкохоли обично се произведуваат отколку да се користат во нивната природна форма. Тие се слатки, но не толку слатки како шеќерот и имаат скоро половина калории. Тие обично се користат во:

• пецива
• бонбони
• други слатки предмети

Тие исто така може да се најдат во некои лекови. Покрај тоа што додаваат сладост наместо шеќер, малтитолот и другите алкохолни шеќери помагаат во одржувањето на храната влажна и спречуваат зацрвстувањето.

Кога проверувате етикети, бидете свесни дека малтитолот може да биде наведен и како сорбитол или ксилитол. Понекогаш е наведен исто како шеќерен алкохол, бидејќи спаѓа во оваа категорија.

Предности на малтитол

Малтитол ви овозможува да добиете сладост близу до онаа на шеќерот, но со помалку калории. Поради оваа причина, може да помогне при слабеење.

Исто така, нема непријатен вкус што го имаат другите замени за шеќер. Ова може да ви помогне да се придржувате на диета со помалку калории ако се обидувате да изгубите тежина или да управувате со дијабетес.

Малтитолот и другите шеќерни алкохоли, исто така, не предизвикуваат шуплини или расипување на забите како што тоа го прават шеќерот и другите засладувачи. Ова е една од причините што тие понекогаш се користат во:

• гума за џвакање
• миење на устата
• паста за заби

Мерки на претпазливост

Малтитолот се смета за безбедна алтернатива на шеќерот, но постојат некои мерки на претпазливост за кои треба да бидете свесни.

Малтитол се наоѓа во многу производи без шеќер, но луѓето со дијабетес треба да запомнат дека тоа е јаглехидрати. Ова значи дека сè уште има гликемиски индекс. И покрај тоа што не е висок како шеќерот, сепак има ефект врз гликозата во крвта.

Важно е да се напомене дека вашето тело не апсорбира толку шеќерен алкохол како шеќер.

Малтитолот не се вари целосно и резултира со побавен пораст на нивото на шеќер во крвта и инсулин во споредба со сахарозата (маса шеќер) и гликозата. Значи, сè уште може да се користи како ефективна алтернатива за луѓе со дијабетес. Тие само треба да го следат внесувањето на тоа и да читаат етикети.

После јадење малтитол, некои луѓе доживуваат болки во стомакот и гасови. Исто така, може да дејствува слично на лаксатив и да предизвика дијареја. Тежината на овие несакани ефекти зависи од тоа колку јадете и како реагира вашето тело на тоа.

Нема други големи здравствени проблеми со употреба на малтитол или други алкохолни шеќери.

Алтернативи на малтитол

Како состојка генерално се користат алкохоли од малтитол и шеќер. Тие обично не се користат самостојно. Поради ова, постојат неколку лесни алтернативи што можете да ги користите при готвење и печење, ако имате болки во гасови и стомак со малтитол.

Овие алтернативи исто така ќе помогнат кога треба да го ограничите внесувањето на шеќер или за слабеење или за дијабетес.

Стевиа

Стевиа се смета за нов засладувач затоа што е комбинација на други видови на засладувачи. Тоа навистина не се вклопува во која било друга категорија. Фабриката стевиа расте во Јужна Америка. Тоа е 200 до 300 пати послатко од шеќерот и не содржи калории.

За разлика од шеќерот и другите засладувачи, стевиа навистина содржи некои хранливи материи, вклучувајќи:

• калиум
• цинк
• магнезиум
• витамин Б-3

Фабриката стевиа е исто така извор на влакна и железо. Во моментов, Администрацијата за храна и лекови (ФДА) одобри само рафинирана стевија.

Еритритол

Ова е исто така шеќерен алкохол. Сепак, за разлика од малтитол, тој нема гликемиски индекс и има помалку калории. Исто така, обично не предизвикува болки во стомакот или гасови. Бидејќи сè уште е шеќерен алкохол, тој нема непријатен вкус на вештачки засладувачи.

Агаве и други природни засладувачи

Агавскиот нектар се смета за природен засладувач, но сепак може да се преработи до одреден степен. Тој е еден од највисоките извори на рафинирана фруктоза - повеќе од масаниот шеќер.

Табелата шеќер содржи околу 50 проценти рафинирана фруктоза. Потрошувачката на рафинирана фруктоза е поврзана со:

• дебелината
• заболување на замастен црн дроб
• дијабетес

Медот, јаворовиот сируп и меласата се исто така природни засладувачи. Сите тие содржат различни количини на рафинирана фруктоза. Повеќето од нив, вклучително и медот, се многу слични на шеќерот, вклучувајќи ја и нивната содржина на калории. Тие треба да се користат првенствено за нивниот вкус и да не штедат на калории.

Вештачки засладувачи

Вештачки засладувачи се произведуваат и обично се многу послатки од шеќерот. Тие се многу ниски или без калории замени за шеќер, што е одлично за луѓето кои држат диети. Тие, исто така, обично не влијаат на нивото на шеќер во крвта, што ги прави корисни за оние со дијабетес.

Сепак, неодамнешните покажуваат дека овие засладувачи имаат влијание врз цревните бактерии и индиректно можат да влијаат на чувствителноста на инсулин и нивото на шеќер во крвта со текот на времето.

Додека некои вештачки засладувачи содржат предупредувачка ознака дека можат негативно да влијаат на вашето здравје, повеќето здравствени агенции се согласуваат дека нема доволно студии за да го поддржат тоа. Тие се одобрени од ФДА дека се безбедни за консумирање.

Полетувањето

Многу луѓе се обидуваат да го намалат внесувањето на шеќер, од причини како што се слабеење и дијабетес. Малтитол и други шеќерни алкохоли можат да бидат соодветни алтернативи.

Но, важно е да разговарате за јадење предмети што содржат малтитол со давателот на здравствени услуги и диететичарот, ако имате дијабетес.

Тие ќе можат да утврдат дали е најдобрата алтернатива за шеќер за вас. Тие исто така можат да ви помогнат да ја пронајдете најдобрата количина што треба да ја консумирате за да ви помогнат да избегнете непријатни несакани ефекти.

Најдобро е да бидете информирани и да читате етикети. Не претпоставувајте дека кога некој производ вели без шеќер дека е без калории. Во зависност од видот на употребениот засладувач, тој сепак може да има калории и гликемиски индекс што ќе влијае на целите за слабеење или здравствените состојби како дијабетес.

Готвењето дома е една од најдобрите опции ако сакате да имате поголема контрола над вашето:

• засладувачи
• внес на калории
• нивоа на гликоза во крвта

Постојат многу одлични рецепти што можете сами да ги направите. Можете да ги користите алтернативите за шеќер што ги предлагаат рецептите или да експериментирате користејќи ги вашите омилени.

Имајте на ум кога експериментирате со засладувачи дека секој од нив има различно ниво на сладост. Можеби ќе бидат потребни неколку обиди да го добиете вкусот по ваш вкус.

Десертни рецепти со употреба на замени за шеќер

• торта со ананас наопаку
• шорцеви со кекси торта од бери
• јогурт вар тарлети