Дали Нутела всушност предизвикува рак?

Содржина

• Преглед за

Во моментов, интернетот колективно се лути за Нутела. Зошто прашуваш? Бидејќи Нутела содржи палмино масло, контроверзно рафинирано растително масло кое во последно време добива големо внимание-и тоа не на добар начин.

Минатиот мај, Европскиот орган за безбедност на храна објави извештај во кој се наведува дека е откриено дека палминото масло содржи високо ниво на естри на глицидил масни киселини (ГЕ), кои можат да бидат канцерогени или да предизвикуваат рак. GE, заедно со други супстанции што извештајот ги смета за потенцијално штетни, се произведуваат за време на процесот на рафинирање на нафта поради изложеност на екстремна топлина. Како што веќе знаеме, рафинираната храна обично не е најздравата опција таму, но производството на можни супстанции кои предизвикуваат рак е особено загрижувачко. (Поврзано: 6 „здрави“ состојки кои никогаш не треба да ги јадете)

Неодамна, компанијата што ја произведува Нутела, Фереро, ја бранеше нивната употреба на палминото масло. „Да се ​​направи Нутела без палмино масло ќе произведе инфериорна замена за вистинскиот производ, тоа ќе биде чекор наназад“, изјави претставник на компанијата. Ројтерс.

Дали треба да се грижите? „Ризикот од потенцијални здравствени компликации поради загадувачите пронајдени во палминото масло е екстремно мал“, вели Тејлор Валас, д -р, професор на одделот за студии за исхрана и храна на Универзитетот Georgeорџ Мејсон. „Науката е многу нова и се појавува, поради што ниту едно од авторитетните научни тела (како ФДУ) не препорача да не се консумира палмино масло во тоа време“.

Плус, Фереро тврди дека тие не го загреваат маслото доволно високо за да ги произведат овие канцерогени супстанции во секој случај. Фу. (Но BTW, сè уште можете да направите свој намаз од лешник ако сакате.)

Имајте на ум дека палминото масло е богато со заситени масти, па затоа е најдобро да се консумира умерено. Друга храна која вообичаено содржи палмино масло се путер од кикирики, сладолед и пакуван леб. „Научната заедница за исхрана се согласува дека заситените масти треба да се консумираат умерено и да се ограничат на помалку од 10 проценти од калориите дневно“, вели Валас.

Затоа, можеби немојте да јадете цела тегла одеднаш, но немојте да се стресувате за малку креп од Нутела одвреме-навреме. „Палминото масло дефинитивно не е на врвот на листата за работи што треба да се намалат“, вели Валас. „Прекумерната потрошувачка, не вежбањето и како резултат на дебелината имаат многу посилна и докажана врска со негативни здравствени исходи од палминото масло“, вели Валас.

Преглед за