Цели зрна: какви се тие и здрави опции

Содржина

• Список на цели зрна
• Како да се подготват цели зрна
• Бидејќи житарките за појадок се лоши

Цели зрна се оние во кои зрната се чуваат цели или се мелат во брашно и не поминуваат низ процес на рафинирање, останувајќи во форма на трици, микроб или ендосперма на семето.

Потрошувачката на овој вид житни култури има неколку здравствени придобивки, бидејќи обезбедува многу влакна на организмот, покрај другите хранливи материи, се многу хранливи, помага при слабеење, го намалува холестеролот, го подобрува цревниот транзит и помага во регулирање на нивото на шеќер во крвта.

Овој вид житни култури е здрава опција за појадок за оние кои треба да изгубат тежина, сепак житарките не треба да бидат оние што се купуваат спакувани во супермаркетите, бидејќи содржи многу шеќер и бело брашно, состојки што го отежнуваат слабеењето.

Така, идеалот е да се бараат цели зрна во диеталниот ходник за храна или во продавниците за здрава храна, бидејќи тие всушност се создаваат од цели зрна, со малку или без додаден шеќер.

Подобро разберете кои житни култури да ги изберете на ова видео:

Список на цели зрна

Цели зрна што обично се наоѓаат полесно и кои можат да помогнат при слабеење се:

• Овес;
• Кафеав ориз;
• Киноа;
• Амарант;
• Јачмен;
• 'Рж;
• Леќата.

Овесот и јачменот може да се користат во нивната природна форма и да се додадат директно во млекото, додека другите обично се додаваат во леб, тост или варена храна.

Во случај на производи формулирани со мешавини од житни култури, многу е важно да се обрне внимание на етикетата за да се потврди дека смесата не содржи додаден шеќер. Идеално, пакетот житни култури треба да содржи помалку од 5 грама шеќер на секои 30 грама, или помалку од 16 грама на секои 100 грама. Научете како да читате етикети.

Како да се подготват цели зрна

Цели зрна што се купуваат во форма на снегулки се полесни за употреба, бидејќи тие веќе биле претходно зготвени и обработени. Значи, во овие случаи, само додадете порција од околу 30 грама или мала грст во сад со млеко пред јадење.

Меѓутоа, ако изберете да користите житни култури како кафеав ориз или киноа во својата природна форма, најдобро е прво да готвите. За време на подготовката, житарките треба да се готват со двојно количество млеко или вода, сè додека не зоврие. Потоа, намалете ја топлината и промешајте додека течноста не се апсорбира целосно и не се формира каша. Конечно, овошјето, темно чоколадо или зачини и зачини како цимет и куркума може да се додадат во смесата за да и дадат повеќе вкус и важни хранливи материи, како што се витамини, минерали и антиоксиданти.

Бидејќи житарките за појадок се лоши

Ceитарките за појадок што се продаваат во супермаркет, особено за деца, се високо индустриски развиени производи кои, иако се создадени од цели зрна, како пченица или пченка, повеќе не носат никаков вид здравствена корист.

Тоа е затоа што повеќето рецепти вклучуваат употреба на големи количини шеќер, како и разни хемиски адитиви, како што се бои, засилувачи на вкус и конзерванси. Покрај тоа, добар дел од житарките се готват на високи температури и се подложени на процеси на висок притисок, кои завршуваат со отстранување на скоро сите важни хранливи материи. Еве како да направите здрава гранола.