Алергија на казеин

Содржина

• Што е алергија на казеин?
• Што предизвикува алергија на казеин?
• Каде е пронајден казеин?
• Кои се факторите на ризик за развој на алергија на казеин?
• Како се дијагностицира алергија на казеин?
• Како да се избегне казеин
• Дали треба да избегнувате казеин дури и ако немате алергија на храна?

Што е алергија на казеин?

Казеинот е протеин кој се наоѓа во млекото и другите млечни производи. Алергија на казеин се јавува кога вашето тело погрешно го идентификува казеинот како закана за вашето тело. Вашето тело потоа предизвикува реакција во обид да се избори.

Ова е различно од нетолеранцијата на лактоза, која се јавува кога вашето тело не создава доволно ензим лактаза. Нетолеранцијата на лактоза може да направи да се чувствувате непријатно по конзумирање млечни производи. Сепак, алергијата на казеин може да предизвика:

• коприва
• осип
• отежнато дишење
• силна болка
• малапсорпција на храна
• повраќање
• проблеми со дишењето
• анафилакса

Што предизвикува алергија на казеин?

Алергии на казеин се најчести кај доенчиња и мали деца. Оваа алергија се јавува кога имунолошкиот систем го греши казеинот како нешто што на телото му треба да се избори. Ова предизвикува алергиска реакција.

Доенчињата кои се доени имаат помал ризик од развој на алергија на казеин. Експертите не се целосно сигурни зошто некои доенчиња развиваат алергија на казеин, додека други не, но тие веруваат дека генетиката може да игра улога.

Обично, алергијата на казеин ќе исчезне кога детето ќе достигне 3-5 години. Некои деца никогаш не ја надминуваат алергијата на казеин и може да ја имаат во зрелоста.

Каде е пронајден казеин?

Млеко на цицач, како што е кравјо, е составено од:

• лактоза, или млечен шеќер
• масти
• до четири вида на казеин протеин
• други видови млечни протеини

За повеќето луѓе со вистинска алергија на казеин, мора да се избегнуваат млеко и млечни производи во сите форми, бидејќи дури и количини во трагови може да доведат до сериозна алергиска реакција наречена анафилакса, што може да биде опасна по живот.

Анафилакса е состојба што предизвикува имунолошкиот систем да ослободува хемикалии низ целото тело.

Знаци на анафилакса вклучуваат црвенило, коприва, оток и отежнато дишење. Ова може да доведе до анафилактичен шок, што може да биде фатално ако не се лекува веднаш.

Количината на млеко во производите може да биде многу неконзистентна. Затоа, невозможно е да се знае точно колку казеин ќе се внесе. Млекото е третата најчеста храна што предизвикува анафилакса.

Храната што треба да се избегнува со алергија на казеин вклучува, но не се ограничени на:

• сите форми на млеко (цело, малку маснотии, обезмастено, матеница)
• ароми на путер, маргарин, гри, путер
• јогурт, кефир
• сирење и сè што содржи сирење
• сладолед, желато
• половина и половина
• крем (шлаг, тежок, кисел)
• пудинг, крем

Казеинот може да биде и во друга храна и производи што содржат млеко или млеко во прав, како што се крекери и колачиња. Казеинот може да се најде и во помалку очигледна храна, како што се немаклени креми и ароми. Ова го прави казеинот еден од потешките алергени за избегнување.

Ова значи дека е многу важно за вас внимателно да ги прочитате етикетите за храна и да прашате што има во одредена храна пред да го купите или јадете. Во рестораните, проверете дали сте го предупредиле вашиот сервер за алергијата на казеин пред да нарачате храна.

Треба да избегнувате производи што содржат млеко или можеби биле изложени на храна што содржи млеко ако вие или вашето дете имате алергија на казеин. Ова ќе го наведе списокот со состојки на храната.

Дополнително, некои амбалажи на храна можат доброволно да наведат изјави како што се „може да содржи млеко“ или „направени во објект со млеко“. Треба да ги избегнувате и овие намирници бидејќи може да содржат траги на казеин.

Кои се факторите на ризик за развој на алергија на казеин?

Едно од секои 13 деца под 18 години има алергии на храна. Алергијата на казеин обично ќе се појави кога новороденчето достигнува 3 месечна возраст и ќе се повлече до моментот кога детето ќе наполни 3 до 5 години. Не се знае точно зошто се случува ова.

Сепак, истражувачите откриле дека некои деца со алергии на казеин, кои се изложени на мали количини на казеин во нивната диета, се чини дека ги надминуваат своите алергии побрзо од децата кои не консумираат казеин.

Американската академија за педијатрија (ААП) препорачува децата да не се воведуваат со кравјо млеко пред 1 година од животот, бидејќи телото на бебето не може да толерира високо ниво на протеини и други хранливи материи што се наоѓаат во кравјото млеко.

ААП сугерира на сите бебиња да се хранат само со мајчино млеко или формула до 6-та година од животот, кога може да започнете да воведувате цврста храна. Во тој момент, избегнувајте да го храните вашето дете со храна што содржи млеко и продолжете да им давате само мајчино млеко или мешавина.

Како се дијагностицира алергија на казеин?

Веднаш треба да се јавите кај вашиот лекар ако вашето дете покажува некои од симптомите на алергија на казеин. ’Е ве прашаат за историјата на алергии на храна на вашето семејство и ќе извршат физички преглед.

Не постои специфичен тест што ќе дијагностицира алергија на казеин, па лекарот на вашето дете ќе изврши неколку тестови за да се осигури дека друг здравствен проблем не ги предизвикува симптомите. Овие вклучуваат:

• тестови на столицата за да се проверат проблеми со варењето на храната
• крвни тестови за да се проверат основните здравствени проблеми
• тест за алергија на боцкање на кожата во кој кожата на вашето дете е боцкана со игла што содржи мала количина на казеин за да види дали се јавува реакција

Лекарот на вашето дете исто така може да му даде млеко на вашето дете и да го набудува неколку часа потоа за да бара каква било алергиска реакција.

Како да се избегне казеин

Постојат многу замени за производи базирани на казеин на пазарот, вклучително и:

• млеко на соја, ориз или компир
• сорбети и италијански мразови
• одредени брендови производи базирани на соја, како што е Тофути
• одредени марки креми и кремари
• повеќето соја сладоледи
• кокосов путер
• одредени марки супа

Во рецептите што бараат 1 чаша млеко, можете да замените 1 чаша соја, ориз или кокосово млеко или 1 чаша вода во комбинација со 1 жолчка од јајце. Можете да го користите следново за да го замените млечниот јогурт:

• јогурт од соја
• павлака од соја
• пире од овошје
• незасладена јаболка од јаболка

Дали треба да избегнувате казеин дури и ако немате алергија на храна?

откриле дека казеинот може да поттикне воспаление кај глувците. Ова ги натера некои експерти да се сомневаат дали одењето на диета без казеин може да биде корисно за луѓето со нарушувања влошени од воспаление, како што се аутизам, фибромијалгија и артритис.

Во моментов, не е утврдена конечна врска помеѓу диетата без казеин и намалувањето на симптомите на болест или нарушување.

Студиите се во тек, а некои луѓе откриле дека сечење на казеин ги подобрува симптомите на некои здравствени проблеми. Ако размислувате за диета без казеин, важно е прво да се консултирате со вашиот лекар.