Прашајте го докторот за диети: Дали јадењето премногу протеини е отпад?

Содржина

• Преглед за

П: Дали е вистина дека вашето тело може да обработи само толку многу протеини одеднаш?

А: Не, не е вистина. Отсекогаш сум ја сметал за смешна идејата дека вашето тело може да „искористи“ само одредена количина протеин, како што се случува кога ќе го надминете тој број? Дали поминува низ вашиот систем несварено?

Протеините и колку ви треба е многу погрешно разбрана тема, најверојатно затоа што традиционално гледавме колку протеини ни се потребни во исхраната врз основа на спречување на недостаток а не на оптимална количина. Ако барате да обезбедите соодветно ниво на есенцијални амино киселини, тогаш ќе ви треба некаде помеѓу 50 и 60 грама протеин секој ден. Познавам многу професионалци за исхрана кои веруваат дека земањето повеќе од тоа е отпад.

Но, јас ќе се обложувам дека не читате SHAPE за да помогнете да се спречат недостатоците во исхраната-најверојатно сакате да ослабнете, да тренирате посилно, да работите подобро или сето погоре. За ова треба да погледнеме подалеку од недостатоците и да погледнеме што е оптимално за градење и обнова на мускулите. На најосновно ниво, за да се случи ова ви треба синтеза на протеини, бидејќи протеинот е и градежен блок на мускулите и гасот за да го запали процесот.

Истражувачите од Универзитетот во Тексас сакаа да откријат како можете да го оптимизирате тој процес и дали времето на вашиот протеин е важен. Тие имаа една група волонтери да јадат оброк со висока содржина на протеини (90 грама) на крајот од денот и уште еден простор без протеини во текот на денот (30 грама на оброк). Оние кои јаделе протеини на секој оброк дале најголемо нето зголемување во синтезата на протеините.

Значи, 30 грама се чини дека е вистинската количина за максимална синтеза на протеини, што значи дека ако имате 40 грама протеин во една седница (како што се наоѓа во повеќето пакети за тресење замена за оброк), нема да видите повеќе синтеза на протеини. Но, дали тоа значи дека дополнителните 10 грама протеини одат на отпад?

Не, тоа само значи дека нема да се користи за понатамошно зголемување на синтезата на протеините. Но, протеинот не е макронутриенти со еден трик-може да се користи и за други работи. Ако јадете повеќе протеини над вашите потреби за градење мускули, вашето тело само ќе го разложи протеинот и неговите компоненти и ќе го искористи за енергија. Постојат две придобивки од јадење повеќе протеини, така што некои би можеле да се користат на овој начин.

Првиот е термичкиот ефект на храната. Протеинот е најтешкиот микроелемент за метаболизмот-некои проценки покажуваат дека на вашето тело му се потребни речиси двојно повеќе калории за да се разложат и да користат протеини отколку со јаглехидратите.

Протеините, исто така, предизвикуваат различно хормонско опкружување од јаглехидратите, поповолно за добивање и останување витки. Кога јадете јаглехидрати, се ослободуваат хормоните инсулин и глукагон. Инсулинот го сопира согорувањето на маснотиите од масните клетки и се користи од вашето тело за да ги истера амино киселините од протеинот во вашите мускули. За време на овој процес, инсулинот исто така го движи шеќерот (бидејќи имате базално ниво на шеќер во крвотокот) во масните или мускулните клетки. Ова може да резултира со низок шеќер во крвта (што може да предизвика да се чувствувате „исклучено“ или зашеметено), така што вашето тело исто така ослободува глукагон, кој има основна задача да зема складиран шеќер од вашиот црн дроб и да го пренесе во вашиот систем, така што го одржувате шеќерот во крвта со рамномерно ниво. Друг бонус на глукагонот е тоа што се чини дека исто така ја зголемува ситоста, правејќи да се чувствувате посити и позадоволни. Глукагонот, исто така, може да ги стимулира масните клетки да ослободуваат маснотии, но деталите за ова с still уште се откриваат кај луѓето.

Иако ова може да звучи како академско размислување за протеините, тоа функционира и во реалниот живот. Студиите за слабеење, кои вклучуваат група на диети со повисок протеин (околу двојно повеќе од препораките за „спречи недостаток“), покажуваат поголемо губење на тежината и подобри подобрувања во составот на телото. Иако постои ограничување до степен до кој можете да ја зголемите синтезата на протеини во едно седење, вашето тело го користи секој дополнителен протеин за многу добра употреба.

Преглед за