Прашајте го докторот за исхрана: Важноста на полинезаситените масти

Содржина

• Преглед за

П: Дали треба да јадам повеќе полинезаситени масти отколку другите видови масти? Ако е така, колку е премногу?

А: Неодамна, заситените масти се многу популарна тема во исхраната, особено затоа што новото истражување покажува дека умерениот внес на заситени масти можеби не е толку штетен за здравјето на вашето срце како што некогаш мислевме. Како резултат на тоа, луѓето ги рекламираа придобивките од заситените масти додека ја минимизираа улогата на полинезаситените масти во нивната исхрана - што е грешка.

Ако сакате да го намалите вашиот ЛДЛ холестерол, тогаш зголемувањето на незаситените масти (полинезаситени и мононезаситени) додека ги намалите заситените масти во вашата исхрана е најлесниот начин да го направите ова. Пред целосно да се разберат придобивките од незаситените масти, на луѓето им беше кажано да јадат помалку заситени масти и да ја заменат таа маст во нивната исхрана со јаглени хидрати. (Дознајте дали јадете премногу здрави масти.)

Меѓутоа, луѓето на крајот не го намалија внесот на заситени масти, туку јадеа повеќе неквалитетни, рафинирани јаглехидрати (т.е. бел леб), што воопшто не му помогна на здравјето на Американците. Наместо тоа, следете ги овие совети за да бидете сигурни дека внесувате доволно од секој вид маснотии.

Чувајте го балансирано

Генерално препорачувам клиентите да добијат една третина од нивните масти од извори на заситени масти (путер, црвено месо, млечни производи со полна маснотија), една третина од полинезаситени (ореви, масни риби, масло од канола) и една третина од мононезаситени ( маслиново масло, авокадо, макадамија). Ќе влезете во неволја кога ќе почнете драстично да намалувате или зголемувате една одредена група. Се згрозувам кога слушам дека експертите ги советуваат луѓето да ги јадат сите заситени маснотии што ги сакаат-тоа е само лош совет! С Everything што е во вашата исхрана е за рамнотежа, кога јадете повеќе од нешто, ќе треба да јадете помалку од нешто друго-и луѓето секогаш се сеќаваат на делот „јаде повеќе“ и забораваат на делот „помалку јадат“.

Поновите истражувања за заситени масти сугерираат дека јадењето рафинирани јаглехидрати наместо заситени масти е лоша идеја - уште полоша отколку ако на прво место само го оставивте внесот на заситени масти. Подобра идеја: Јадете некои (но не прекумерни) заситени масти, но исто така јадете мононезаситени масти, полинезаситени масти и минимизирајте го додадениот шеќер и рафинирани житарки во вашата исхрана колку што е можно повеќе. (Пробајте ги овие 8 нови здрави масла за готвење!)

Ако морате, навалете се кон незаситени

Ако имате тенденција да јадете повеќе од еден вид масти, би препорачал да јадете повеќе незаситени масти (полинезаситени и мононезаситени). Замената на вишокот заситени масти со незаситени масти доведува до намалување на метаболички штетните масти во стомакот кои се наоѓаат околу вашите органи. Други истражувања покажуваат дека ако се прејадувате, тогаш конзумирањето повеќе полинезаситени масти (наспроти заситените масти) доведува до помалку телесни масти. И покрај тоа што заситените маснотии се вкусни и се потребни за различни клеточни и структурни функции, здравствената придобивка од јадење дополнителни заситени масти е генерално преценета. (Затоа следниот пат кога ќе бидете во кујна, пробајте ги овие врвни замени за масни состојки кои се подобри од путерот.)

Полудува

Можете да добиете полинезаситени масти во вашата исхрана од извори како што се ореви и семиња, кои содржат и полинезаситени и мононезаситени масти. Други извори на полинезаситени масти вклучуваат ленено семе, масло од ленено семе, масло од канола и наздравено или редовно масло од семе од сусам.

Преглед за