Прашајте го докторот за диети: Најлошото нешто што се наоѓа во нашата храна

Содржина

• Преглед за

П: Освен хидрогенизираните масла и сирупот од пченка со висока фруктоза, која состојка треба да избегнувам?

А: Индустриските транс масти пронајдени во хидрогенизирани масла и додадени шеќери-не само сируп од пченка со висока фруктоза-се дефинитивно првите две состојки што треба да ги минимизирате и избегнете. Тие се навистина и двајцата во своја класа, но од што треба да избегнувате за да ги заокружите првите три? Бисфенол-а, познат и како БПА.

За прв пат научив за негативните здравствени ефекти на БПА пред околу осум години во интервју што го направив со д -р Johnон Вилијамс. Тој раскажа приказни за екстремните естрогенски ефекти врз животните чии средини биле изложени на истурање отпад и фрлање што вклучувало големи количини на БПА. Аликата што недостасуваше за мене во тоа време беше човечката врска и ефектите на БПА врз луѓето.

Сепак, во последната година беа објавени речиси 60 истражувачки студии кои ги разгледуваат импликациите на БПА врз здравјето на луѓето. Овие наоди и повеќе беа сумирани во неодамнешниот преглед објавен во списанието Репродуктивна токсикологија. Авторите откриле дека изложеноста на БПА е поврзана со зголемен ризик од:

• спонтан абортус

• предвремено породување

• намалена машка сексуална функција

• синдром на полицистични јајници (PCOS)

• изменета концентрација на тироидните хормони

• затапена имунолошка функција

• дијабетес тип-2

• кардиоваскуларни болести

• изменета функција на црниот дроб

• дебелина

• оксидативен стрес и воспаление

Зошто БПА е лоша?

БПА е хормон што го нарушува ендокриниот систем-во суштина тоа е хемикалија која дејствува за да ја наруши нормалната хормонална функција на нашето тело. Тоа предизвикува хаос на различни начини да дејствува како естроген, да го блокира дејството на естрогенот, да се поврзе со рецепторите на тироидната жлезда и со тоа да ја наруши функцијата на тироидната жлезда и многу повеќе.

Не гледам друга храна или состојка во нашата понуда на храна која има вакви ефекти. За среќа, поради негодувањето на потрошувачите, BPA е суштински искоренета од пластиката што се продава за употреба како шишиња со вода и контејнери за храна. Пред само пет години, кога јас и жена ми ги имавме нашите први деца (имавме близнаци), пронаоѓањето шишиња без БПА беше исклучително тешко и скапо; од јули 2012 година, сепак, ФДА ја забрани неговата употреба во шишиња за бебиња и чаши за сипи.

Ако БПА од контејнерите за храна и вода веќе не се проблем, каде се изложувате на БПА? За жал, шест милиони тони БПА се произведуваат секоја година, така што е насекаде. Се користи како облога на сметките, иако освен ако не сте легитимен пазарџија, трансдермалниот пренос на БПА од сметките најверојатно е минимален. БПА се наоѓа и во прашината околу вашата куќа - да, прашина; тоа е колку е присутен овој отров во нашата средина. Како резултат на тоа, изложеноста преку храна веројатно не е најголемиот извор. Но, сепак можете да ја минимизирате изложеноста и акумулацијата на БПА. Еве две работи на кои треба да се фокусирате.

1. Бидете паметни за лименките. BPA треба да ја обложи внатрешноста на лименките. Избегнувањето конзервиран зеленчук и изборот на свеж или замрзнат не треба да биде премногу тешко за префрлување. Купувањето сув грав наместо конзервиран грав не само што ќе ја намали вашата изложеност на БПА, туку е поекономично и го олеснува контролирањето на внесот на натриум. Кога купувате производи од домати, побарајте ги оние што се продаваат во стаклени тегли секогаш кога е можно. Иако постојат лименки без БПА за грав, тие се многу поретки за производите од домати, бидејќи киселоста на доматите ја прави заштитната обвивка на БПА важна компонента за заштита од металот на лименките.

2. Ослабете. БПА е хемикалија растворлива во масти што може да се акумулира во вашите масни клетки. Така, иако можеби се трудите да ја одржите вашата куќа без БПА без прашина, додека не ја чувате храната во потенцијално пластика што содржи БПА, лошата вест е дека ти може да биде најголемиот сад за складирање на БПА во вашиот живот. Добрата вест е дека вашето тело може лесно да лачи БПА преку урината. Откако ќе го ослободите од масните клетки, телото може да се ослободи од него. Губењето тежина и останувањето слаби може да биде еден од најдобрите начини да ја намалите хроничната изложеност и акумулација на БПА.

За среќа, здравствените опасности поврзани со БПА почнуваат да стигнуваат до луѓето кои имаат моќ да ја регулираат сеприсутноста на таквата хемикалија. ФДА неодамна ја означи БПА како „хемикалија што загрижува“, па се надеваме дека ќе има повеќе истражувања и регулативи околу БПА во блиска иднина. Во меѓувреме, носете конзервирана храна и останете слаби.

Преглед за