7 главни придобивки на рогачот и како да се консумира

Содржина

• 1. Го подобрува здравјето на гастроинтестиналниот тракт
• 2. Контрола на холестерол
• 3. Контрола на дијабетес
• 4. Промовира здравје на коските
• 5. Фаворизира губење на тежината
• 6. Може да го подобри квалитетот на спиењето
• 7. Може да има антиканцерогено дејство
• Информации за прав од рогач
• Како се користи рогач
• Гуми за џвакање од скакулци за повраќање или рефлукс
• Брашно од рогач од дијареја
• Рецепти со прав од рогач
• 1. Глутен торта од рогач
• 2. Крем од рогач за десерт
• 3. Палачинки од рогач и киноа

Рогачот е плод на рогачот, кој е грмушка, и има иста форма како мешун, има во себе од 8 до 12 семиња кафеава боја и сладок вкус.

Овој фруро е богат со антиоксиданти, главно полифеноли, и може да се користи како алтернатива на какао во прав или чоколадо, бидејќи има сличен вкус. Покрај тоа, рогачот има малку калории и е одличен извор на влакна и витамини од комплексот Б, калциум и магнезиум.

Во супермаркетите, продавниците за здрава храна или продавниците на Интернет е можно да се најде прав од рогач, гума за џвакање или крем, кој може да се меша во млеко или да се додава во рецептите што традиционално се прават со чоколадо, како што се колачиња и колачи. Покрај тоа, постојат и индустриски производи од рогач, како што се житни решетки и џемови, на пример.

Покрај тоа што се користи како замена за чоколадо, гравот од скакулци може да донесе и некои здравствени придобивки, а главните се:

1. Го подобрува здравјето на гастроинтестиналниот тракт

Поради фактот што содржи влакна и танини, рогачот помага да се подобри функционирањето на цревата со намалување на дијарејата, подобрување на киселоста, избегнување на киселост, намалување на повраќање и одржување на здравјето на цревната микробиота.

Покрај тоа, рогачот има антирефлуксно дејство и, според тоа, е добра состојка што треба да се користи во формулите за новороденчиња.

2. Контрола на холестерол

Рогал е богат со антиоксиданси, кој помага да се намалат нивоата на лош холестерол, ЛДЛ и триглицериди и на тој начин промовира спречување на кардиоваскуларни заболувања, како што е атеросклероза, на пример, бидејќи антиоксидантите спречуваат таложење на маснотии во артериите и намалување на апсорпција на маснотии од телото.

3. Контрола на дијабетес

Бидејќи е богато со влакна, како што е пектин, можно е да се избегнат гликемиски скокови и да се намали количината на циркулирачки шеќер во телото. Покрај тоа, кога храната се збогатува со грав од скакулци, можно е да се намали нивниот гликемиски индекс, што исто така помага да се регулираат нивоата на шеќер во крвта.

4. Промовира здравје на коските

Рогачот е богат со калциум и магнезиум, што помага да се подобри густината на коските и, следствено, да се зајакнат коските и забите, на пример, и да се спречат фрактури и остеопороза.

5. Фаворизира губење на тежината

Рогал има малку калории, богат е со растителни влакна и има голема содржина на маснотии, па затоа, кога е дел од здрава и урамнотежена исхрана, може да го фаворизира зголеменото чувство на ситост, а да го фаворизира слабеењето.

6. Може да го подобри квалитетот на спиењето

Бидејќи не содржи кофеин и има сладок вкус, рогачот може да се користи како замена за чоколадо или какао, а може да се конзумира и навечер без да се меша во квалитетот на спиењето, во случај на луѓе чувствителни на кофеин.

7. Може да има антиканцерогено дејство

Бидејќи е богат со антиоксиданси, рогачот може да ги заштити клетките од оштетување предизвикано од слободните радикали, покрај тоа што ќе изврши антиинфламаторно дејство, што може да помогне во спречување на рак. Сепак, потребни се дополнителни студии пред да се потврди овој ефект на рогач.

Информации за прав од рогач

Следната табела ги означува хранливите информации за 100 грама прав од рогач, исто така познат како брашно од рогач:

Како се користи рогач

Рогачот може да се користи во форма на прав при подготовка на храна како што се колачи, пудинзи, колачиња и слатки како замена за какао во прав или чоколадо.

Покрај тоа, гума за џвакање од скакулци служи како згуснувач, емулгатор и средство за гелирање во разни индустриски развиени производи. Гуми за џвакање може да се користи и во некои формули за новороденчиња како згуснувач и со цел да се намалат рефлуксот и повраќањето.

Гуми за џвакање од скакулци за повраќање или рефлукс

Измешајте 1 лажица гума за џвакање со 1 чаша вода и потоа земете ја. За бебињата, мерката треба да биде 1,2-2,4 g гума за 120 мл млеко.

Брашно од рогач од дијареја

Измешајте 25g брашно во 1 чаша топла вода или млеко. Пијте после секоја дијареја. Овој рецепт со брашно од рогач кога се меша со семе од сончоглед и брашно од ориз може да се користи против дијареја дури и за бебиња и бремени жени.

Рецепти со прав од рогач

Следниве се неколку рецепти што може да се подготват со брашно од скакулец:

1. Глутен торта од рогач

Овој рецепт е лесен за правење и не содржи глутен, што ја прави добра опција за оние кои имаат нетолеранција на глутен или целијачна болест.

Состојки

• 350 гр кафеав шеќер;
• 5 јајца:
• 150 ml масло од соја;
• 200 гр обичен јогурт;
• 30 гр прав од рогач;
• 200 гр крем од ориз;
• 150 гр слатка пудра;
• 150 гр компиров скроб;
• 10 капки есенција на ванила;
• 10 гр прашок за пециво.

Режим на подготовка

Во блендер изматете ги јајцата, маслото, шеќерот, обичниот јогурт и суштината на ванила. Потоа додадете ги сувите производи, мешајќи добро додека не остане униформно тесто. На крај додадете го квасецот и нежно промешајте за да се измеша добро. Печете во намастена и побрашнета форма 25 минути, на 210ºС.

2. Крем од рогач за десерт

Состојки

• 200 мл млеко;
• 2 лажици пченкарен скроб;
• 2 лажици прав од рогач;
• 1 лажица шеќер;
• 1 стапче цимет.

Режим на подготовка

Измешајте го пченкарен скроб со млекото додека е ладно и откако ќе се растворите додадете ги другите состојки и ставете ги на тивок оган неколку минути, додека не се згусне. Кога ќе ја достигнете оваа точка, исклучете го огнот, извадете го стапчето цимет, дистрибуирајте во мали калапи и ставете го во фрижидер 1 час. Послужете ладно.

3. Палачинки од рогач и киноа

Состојки

• 1 лажица брашно од скакулец;
• 1 чаша брашно од киноа, овес или бадем;
• 1 белка од јајце;
• 1 чаша оризово млеко или кое било друго растително млеко;
• 1 лажичка стевија;
• 1 нотка на сол;
• 1 нотка на сода бикарбона.

Режим на подготовка

Победете ја белката од јајце и потоа додадете млеко, стевија, сол и добро измешајте. Потоа додадете ги сувите состојки и мешајте додека не се изедначи. Загрејте тава на средна топлина и масло со малку масло.

Потоа ставете магла од смесата во тава за пржење и оставете ја секоја страна да се готви 5 минути или додека не се формираат меурчиња на нејзината површина. Послужете со сирење, мед или џем.

Покрај размената на чоколадо и какао за рогач, видете и други здрави размени што можете да ги направите за подобар живот и со помалку болести, во ова брзо, лесно и забавно видео од нутриционистката Татјана Занин: