5 најжешки нови суперхрани

Содржина

• Преглед за

Дали грчкиот јогурт е веќе стара капа? Ако сакате да ги проширувате хоризонтите на исхраната, подгответе се за сосема нов род на суперхрана кои ќе станат следната голема работа:

Сикр

Овој исландски јогурт е технички меко сирење, но неговата текстура и хранливи материи се слични на грчкиот јогурт и ги вклучува истите основни состојки: обезмастено млеко и живи активни култури. Skyr е направен со користење на вековен процес на напрегање кој ја отстранува сурутката (течноста), што ја прави кремаста и густа (залепете лажица во неа и превртете ја наопаку - нема да испадне!) Без да обезбедите маснотии. Контејнер од 6 мл обичен, безмасен сикр содржи 17 гр протеин во споредба со 15 гр на грчки и 8 гр во традиционален јогурт.

Теф

Цели зрна беа бели топли во изминатите неколку години, но најновиот тренд е „она што е старо е повторно ново“ и теф е древно зрно што одговара на сметката. Ова африканско цело зрно се користи за правење сунѓерести етиопски лебници. Познат е по својот сладок вкус сличен на меласа и неговата разноврсност; може да се готви како алтернатива на овесна каша, да се додаде во печива или да се направи „теф палента“. Спакува двојно железо од другите зрна и три пати калциум.

Купуачу

Пронаоѓањето на следното нејасно овошје со висок профил на хранливи материи е голем бизнис. Некои, како што се калинката, гоџи бери и ачаи, уживаа сериозна моќ на престој, додека други беа поминливи. Експертите предвидуваат дека cupuaçu ќе биде следниот кој ќе ја тестира нејзината тренди. Ова овошје со кремасто месо, со изразен вкус поврзано со какаото расте во Амазон и е познато по високото ниво на антиоксиданси. Неговиот сок има вкус на круша со навестување на банана.

Црн лук

Без адитиви и конзерванси, црниот лук е направен од цел лук стар веќе еден месец во специјален процес на ферментација под висока топлина, каде што ја развива својата потемна боја, помека текстура и посладок вкус. Се покажа дека спакува двапати повеќе антиоксиданси од суровиот лук и бидејќи е мек, лесно можете да го намачкате на леб од цели зрна или крекери. Тоа е слатко и вкусно и нема да ви даде здив од лук како неговиот братучед без ферментација!

Чиа семе

Овие мали овални семиња содржат повеќе омега-3 масни киселини за зачувување на срцето и мозокот отколку лененото семе, не се расипуваат толку брзо и се покажаа во истражувањето дека го намалуваат крвниот притисок и воспалението, познат предизвикувач на предвремено стареење и болести . Само една лажица обезбедува 5 гр влакна, двојно повеќе од златното ленено семе. Изматете малку во смути - само подгответе се за гел -резултат бидејќи овие скапоцени камења впиваат околу 12 пати поголема тежина во течност.

Синтија Сас е регистриран диететичар со магистерски студии и во науката за исхрана и во јавното здравство. Често гледана на националната телевизија, таа е уредник во форма на SHAPE и консултант за исхрана во Newујорк Ренџерс и Тампа Беј Рејс. Нејзиниот последен бестселер на Њујорк Тајмс е Синч! Освојте ги желбите, спуштете килограми и изгубите инчи.

Преглед за