Хлорид во исхраната

Хлорид се наоѓа во многу хемикалии и други супстанции во организмот. Таа е една од компонентите на солта што се користи во готвењето и во некои видови храна.

Хлорид е потребен за одржување на правилна рамнотежа на телесните течности. Тој е суштински дел од дигестивните сокови (стомакот).

Хлорид се наоѓа во сол или морска сол како натриум хлорид. Го има и во многу зеленчуци. Храната со поголеми количини хлорид вклучува алги, 'рж, домати, зелена салата, целер и маслинки.

Хлорид, во комбинација со калиум, исто така се наоѓа во многу видови храна. Најчесто е главната состојка на замените за сол.

Повеќето Американци веројатно добиваат повеќе хлорид отколку што е потребно од кујнска сол и сол во подготвената храна.

Премногу хлорид во телото може да се појави кога вашето тело ќе изгуби многу течности. Ова може да се должи на обилно потење, повраќање или дијареја. Лековите како диуретици, исто така, можат да предизвикаат ниско ниво на хлорид.

Премногу натриум-хлорид од солена храна може:

• Зголемете го крвниот притисок
• Предизвикајте натрупување на течност кај луѓе со конгестивна срцева слабост, цироза или заболување на бубрезите

Дози за хлорид, како и други хранливи материи, се дадени во Диететски референтни дози (ДРИ) развиени од Одборот за храна и исхрана при Институтот за медицина. ДРИ е термин за збир на референтни дози кои се користат за планирање и проценка на внесот на хранливи материи кај здрави луѓе. Овие вредности, кои се разликуваат според возраста и полот, вклучуваат:

• Препорачана додаток во исхраната (RDA): Просечното дневно ниво на внесување што е доволно да ги задоволи хранливите потреби на скоро сите (97% до 98%) здрави луѓе. RDA е ниво на внесување засновано врз докази за научно истражување.
• Соодветно внесување (ВИ): Ова ниво се утврдува кога нема доволно докази за научно истражување за развој на РДА. Поставено е на ниво за кое се смета дека обезбедува доволно исхрана.

Доенчиња (АИ)

• Старо 0 до 6 месеци: 0,18 грама на ден (g / ден)
• Старо од 7 до 12 месеци: 0,57 g / ден

Деца (АИ)

• Од 1 до 3 години: 1,5 g на ден
• 4-8 години: 1,9 g / ден
• 9-13 години: 2,3 g на ден

Адолесценти и возрасни (АИ)

• Мажјаци и жени, на возраст од 14 до 50 години: 2,3 g на ден
• Мажјаци и жени, на возраст од 51 до 70 години: 2,0 g на ден
• Мажјаци и жени, на возраст од 71 година и повеќе: 1,8 g / ден
• Бремени жени и доилки од сите возрасти: 2,3 g на ден

Маршал В. ,., Ајлинг Р.М. Исхрана: лабораториски и клинички аспекти. Во: Рифаи Н, изд. Tietz Учебник за клиничка хемија и молекуларна дијагностика. 6-то издание Сент Луис, МО: Елзевиер; 2018 година: Поглавје 56

Мејсон B.Б. Витамини, минерали во трагови и други микроелементи. Во: Голдман Л, Шафер АИ, изд. Медицина Голдман-Сесил. 25-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 218.

Салвен М.. Витамини и елементи во трагови. Во: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клиничка дијагностика и управување со Хенри со лабораториски методи. 23-то издание Сент Луис, МО: Елзевиер; 2017 година: поглавје 26