Што се тигарските ореви и зошто одеднаш се насекаде?

Содржина

• Што се тигарски ореви, во секој случај?
• Значи, зошто оревите од тигар се толку популарни овие денови?
• Како да изберете и јадете тигарски ореви
• Преглед за

На прв поглед, тигарските ореви може да изгледаат како збрчкано кафени зрна гарбанзо. Но, не дозволувајте првиот впечаток да ве измами, бидејќи тие не се ниту грав ниту ореви. Тие се, сепак, веганска закуска со висока содржина на влакна што моментално е во тренд на сцената за здрава храна. Curубопитен? Напред, научете за тигарските ореви, плус што да знаете ако сте заинтересирани да ги пробате.

Што се тигарски ореви, во секој случај?

И покрај нивното име, тигарските ореви всушност не се ореви. Наместо тоа, тие се ситни корени од зеленчук или клубени (како компири и јамки) кои напредуваат во тропските и медитеранските региони во светот, според написот за истражување од 2020 година објавен во Научен светски весник. Сепак, зеленчукот со големина на мермер - кој, BTW, е исто така познат по разни други имиња, вклучително и чуфа (на шпански), жолт орев и земјени бадеми - се одгледуваат низ целиот свет.

О, и еве го ударот: Иако тигарските ореви не се ореви, тие се направи може да се пофали со сладок, орев вкус кој потсетува на бадеми или пекан, споделува Џена Апел, MS, RD, LDN, регистриран диететичар и основач на Appel Nutrition Inc. витамин Е и магнезиум, според написот од 2015 година објавен во Весник на аналитички методи во хемија. Истражувањата покажуваат дека тигровите јаткасти плодови се исто така богати со незаситени (ака „добри“) масти, за кои е откриено дека го намалуваат холестеролот во крвта и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.

И кога станува збор за чување, згреши, работите течат без проблеми, тигарите ве покриваат. Не само што се полни со растителни влакна (кои можат да помогнат во контролата на нивото на шеќер во крвта, да го намалат нивото на холестерол и да го поддржат здравјето на цревата), туку содржат и отпорен скроб, еден вид јаглехидрати што не можат да се разложат од вашите дигестивни ензими. Наместо тоа, се однесува многу како влакна и, според регистрираната диететичарка Маја Фелер, М.С., Р.Д., Ц.Д.Н., ги храни корисни бактерии во цревата, со што помага храната да се движи низ вашиот систем. Оваа пребиотичка моќ, исто така, може да промовира целокупно среќно и здраво црево, што, пак, може да помогне во одржувањето на низа телесни функции, вклучувајќи имунитет, регулирање на холестерол и производство на нервните клетки, објаснува Фелер. (Видете повеќе: Како да го подобрите здравјето на цревата - и зошто е важно, според гастроентеролог)

Сега, знам за што мислите: Тоа е одлично и с but, освен колку влакна, протеини, [внесете хранливи материи овде] навистина може да има во толку мало пакување? Очигледно, доста. Однапред, порција од 1 унца сурови, исечени тигарски ореви од органски Близнаци (Купете го, 9 долари, amazon.com):

• 150 калории
• 2 грама протеин
• 7 грама маснотии
• 19 грама јаглени хидрати
• 10 грама влакна
• 6 грама шеќер

Значи, зошто оревите од тигар се толку популарни овие денови?

Иако тигарските ореви можеби неодамна се појавија на вашиот радар, зеленчукот од коренот не е баш нов - всушност, далеку од тоа. Всушност, тигарските ореви беа очигледно толку сакана состојка што беа погребани и откриени со закопани Египќани од четвртиот милениум пр.н.е. до петтиот век од нашата ера, според истражувањето објавено во Економска биологија. Превод: Овие клубени беа омилени кај обожавателите некое време

Тие исто така се сметаат за основни состојки во различни кујни, вклучително и мексиканската и западноафриканската храна, вели Фелер. Во Шпанија, тигарските ореви се користат стотици години (од 13 век, според НПР) да се направи ладен, кремаст пијалок познат како хорчата де чуфа (познато како млеко од тигарски орев) во кој често се ужива во лето.

Неодамна, „тигровите ореви привлекоа внимание поради нивниот одличен профил на хранливи материи“, вели Фелер.Нивната висока содржина на растителни влакна е особено привлечна, бидејќи е особено корисна за здравјето на цревата - област на благосостојба на која луѓето повеќе се фокусираат, вели Апел. ICYMI погоре, тигарските ореви содржат влакна кои телото не може да ги свари. Значи, тој „патува во долниот дигестивен тракт, каде што во суштина станува извор на храна за да им помогне на здравите бактерии да растат“, вели Апел. Плус, „потрошувачите бараат поприродни опции за целосна храна за закуски, наместо [преработена] храна“, додава Апел. И погоди што? Тигарските јаткасти плодови одговараат на сметката - плус, тие се исто така природно вегани и исто така без глутен, вели таа.

И не треба да заборавите на фактот дека тигарските ореви може лесно да се трансформираат во пенлив, млечен пијалок, кој можете да го закачите во мали картонски кутии преку Интернет (купете го тоа, 14 долари, amazon.com) или сами изматете ги со натопување тигарски ореви за 24 часа, мешајќи ги со вода и засладувачи и ароми (на пример, цимет), потоа процедете ја смесата низ сито, според шпанскиот блог за храна, Шпанија на вилушка. Резултатот? Пијалок без млечни производи што му дозволува на клубенот да се приклучи на редот на алтернативите на млеко од растително потекло, кои веќе се тренд во просторот за храна, вели Апел. Уште повеќе, бидејќи тие всушност не се јаткасти плодови, млекото од тигар или оревта де чуфа е идеално за оние луѓе од растително потекло со алергии на ореви, забележува Фелер. (Звучи го својот сокак? Потоа, исто така, можеби ќе сакате да пробате млеко од овес или млеко од банана.)

Како да изберете и јадете тигарски ореви

Оревите тигар обично се продаваат во пакувана сушена форма, која можете да ја купите од супермаркети, специјализирани продавници за здрава храна или онлајн трговци, на пр. Органски излупени тигарски ореви на Ентони (Купете го тоа, 11 долари, amazon.com), вели Апел. „Кога купувате спакувани ореви од тигар, барајте производи што содржат само тигарски ореви или тигарски ореви со минимални други состојки“, како што се шеќер, соли и масти, сугерира Фелер. Исушените верзии се многу тврди веднаш од вреќата, така што ќе сакате да ги впиете во топла вода еден час (додека не се изџвакаат и меснат пред јадење. Оттаму, можете да уживате во закуската како вистинските јаткасти плодови: сами, во мешавина или врз овесна каша, вели Апел.

Што се однесува до свежите тигарски ореви? Можеби ќе можете да ги најдете во локалните продавници за здрава храна или на фармерските пазари, вели Апел. Во овој случај, одберете ги оние кои се кафеави и без темни дамки, бидејќи тоа може да значи дека се расипале, објаснува таа. Оттаму, продолжете и уживајте исто како и со пакуваните верзии.

Оревите од тигар „исто така може да се најдат како брашно, намази и масла“, забележува Фелер, кој додава дека брашното од тигар (купете го, 14 долари, amazon.com) може да биде одлична замена за печење без глутен-само уверете се во тоа направено е во објект што не преработува пченица и содржи сертифицирана етикета без глутен “, вели таа. Но, високата содржина на растителни влакна во брашното од тигар може да го отежне внесувањето на брашно за сите намени во сооднос 1: 1, вели Апел. Значи, веројатно е најдобро да се следи рецептот дизајниран за состојката, како што се овие чоколадни колачиња со брашно од тигар со Наздравениот бор орев за да се осигура дека другите компоненти се користат во правилни пропорции. (Поврзано: 8 нови видови брашно - и како да се пече со нив)

Една последна забелешка: ако тигарските јаткасти плодови се најдат на место во вашето неделно мени, ќе сакате да избегнете да јадете премногу одеднаш. Оревите тигар се богати со растителни влакна, што може да предизвика непријатност во ГИ (мислам: гасови, надуеност, дијареа) кај некои луѓе кога се јадат во големи количини, вели Фелер. За да ги избегнете овие проблеми, пијте многу вода и полека зголемувајте го внесот, препорачува Appel. На овој начин, можете да ги имате тигарските ореви и да ги јадете и вие.

Преглед за