9 отпадна храна што не треба да ја фрлите

Содржина

• Стебла од печурки
• Цитрус кора од лимон
• Стебла и лисја од брокула и карфиол
• Лисја од целер
• Репка Зелените
• Аквафаба
• Кожи од компири
• Лушпи од краставици
• Коски од месо
• Преглед за

Пред да ги фрлите останатите стебла од брокула во ѓубре, размислете повторно. Има еден тон хранливи материи во остатоците од вашата омилена храна, и лесно можете да ги пренамените овие остатоци во нешто вкусно, здраво и свежо. Не само што ќе ја зголемите дневната квота на есенцијални витамини и минерали, туку и ќе заштедите пари и време во тој процес. Овие девет намирници заслужуваат неколку обиколки.

Стебла од печурки

„Стеблата од печурки може да станат дрвени и не се одлични за јадење свежи, па дури и лесно варени, но не ги исфрлајте“, вели Меги Мун, М.С., Р.Д.Н., автор на Диетата MIND. Стеблата кријат одличен извор на витамин Д и бета-глукани, за кои е познато дека го намалуваат холестеролот, објаснува Мун.

Исечете ги ситно и додајте билки и зачини за задоволувачка, посна плескавица, сугерира Мун. Овие можат да бидат основа за одличен оброк без месо, или можете да ги додадете печурките во мешавината од говедско месо, заедно со неколку ароми, како лук, фета и магдонос. И, еве еден совет: „Пржете пред да се измешате во плескавици со посно говедско месо“, вели Мун. „Ова ја намалува маснотијата и ја зголемува исхраната на плескавицата додека с still уште има одличен вкус.

Цитрус кора од лимон

Нема потреба да го отфрлате утринското OJ, но има многу повеќе што можете да направите со цитрусот отколку само да го исцедите. Лимоните, лимесот и портокалите се одлични засилувачи на вкусот, што може да ви помогне да намалите шеќер, маснотии и калории при готвењето, вели Мун. „Theивотот е и таму каде што се посложени флавоноиди, така што има дополнителен антиоксидантен поттик“, вели таа. Користете го за да џезирате ориз или дејствувајте како гарнир.

Уште повеќе, може да пропуштите некои други одлични хранливи материи, како што е д-лимонен, кој е „добар за варење и спречување на рак“, вели Изабел Смит, М.С., Р.Д., ЦДН. Можете да ја изрендате кората на пилешко или риба или да додадете кора од лимон на преливи.

Стебла и лисја од брокула и карфиол

Еве еден шокантен: Можеби го фрлате најхранливиот дел од овој зеленчук. „Стеблата од брокула содржат повеќе калциум, железо и витамин Ц грам за грам отколку цвеќињата“, вели Смит. Едноставно, фрлете ги со пржење со зеленчук или измешајте.

Ако најдете листови брокула на стебленцата, не ги откорнувајте. „Листовите се еден од најбогатите извори на калциум во зеленчукот“, вели Лорен Блејк, Р.Д., спортски диететичар во Медицинскиот центар Векснер на Државниот универзитет во Охајо. Тие исто така содржат растителни влакна, железо и витамин А. „Потребен ви е витамин А за имунитет и здрава кожа и коски“, вели Илисе Шапиро, М.С., Р.Д., Ц.Д.Н. Пржете ги лисјата со здраво срце за маслиново масло и лук или ставете ги на сад за печење во еден слој и печете во рерна на 400 ° F додека не станат темни и крцкави (околу 15 минути).

Лисја од целер

Можеби мислите дека целерот е со висока содржина на вода и одличен за детоксикација, но неговите нутритивни придобивки одат многу подалеку, особено кога станува збор за лисјата. Листовите од целер се богати со магнезиум, калциум и витамин Ц“, вели Шапиро. Можете лесно да фрлите лисја од целер во салата од кељ, да ги користите како дел од зеленчук за супи и чорби или да ги посипете врз пилешкото или рибата како гарнир.

Друга храна која често се троши и која совршено се вклопува со лисја од целер? Кожата на кромид. Заедно, овие фрлени остатоци ќе ги засилат вкусовите на супа или супа и ќе обезбедат доза на антиоксиданси, како што е кверцетинот, кои го намалуваат крвниот притисок, додава таа.

Репка Зелените

Врвовите на цвекло често се фрлаат, и исто како и со врвовите од морков, тие не треба да бидат. „Зелените од цвекло се одличен извор на витамини А, К и Ц, кои работат како антиоксиданси во телото за борба против слободните радикали, одржувајќи ја вашата кожа сјајна и имунолошкиот систем силен“, вели Кери Гласман РД, ЦДН, сопственик на The Nutritious Живот. „Тие дури нудат и здрава помош на влакна, што е одлично за вашето дигестивно здравје“.

Еве што треба да направите: Исечете ги зелените од врвот на корените на репка, завиткајте ги во влажни хартиени крпи, ставете ги во пластична кеса и ставете ги во фрижидер. Обидете се да ги користите во рок од неколку дена. Измешајте ги во салати, додајте ги во смути, па дури и пржете ги или исцедете ги.

Истото важи и за зелената репка. „Може да се користат ретко во салати или лесно да се пржат и да се мешаат во јадења со скроб, како ориз, грав или киноа, а зелените од морков се одлични за чорби, кои потоа може да се користат како основа за супи и сосови“, вели Бенџамин Вајт. д-р, MPH, RD, LDN, на Структура куќа.

Аквафаба

Престанете да ја чешате главата-што по ѓаволите е аквафаба?!- и прочитајте. Овој нус-производ од наут е прилично разноврсен и е особено корисен за веганите.

„Течноста за гуска“ во конзерва грав-нештата што обично ги миете во одводот-содржи витамини и минерали во трагови, како и скроб од грав или мешунки, и станува популарен поради неговите прекрасни способности да замени јајце, вели Блејк. „Може да се користи како веганска алтернатива за шлаг, меренге, чоколаден мус, сладолед, крем за путер и многу повеќе“, вели таа.

Кожи од компири

Без разлика дали станува збор за печен компир или сладок компир, кожите секогаш треба да се јадат. „Кора од компир содржи околу 3 грама протеин, околу 5 грама влакна (месото има само 2 грама) и витамини од групата Б“, вели Смит. Всушност, има повеќе Б6 во кожата отколку во телото.

Уште повеќе, зачувувањето на кожата на сладок компир може да го намали ризикот од болести. „Надворешниот слој на овошје и зеленчук е богат со фитохемикалии, антиоксиданси и растителни влакна“, вели Елизабет Штајн, основач и извршен директор на Чисто Елизабет. „Истражувањата покажаа дека фитохемикалиите имаат потенцијал да ги заштитат клетките од оштетување што може да доведе до рак, да го стимулира имунолошкиот систем и да го намали воспалението.

Лушпи од краставици

Излупените краставици може да бидат одлични за потопување во хумус или сецкани во грчки салати, но повеќето витамини што ги содржат краставиците се во самата кора, вели Гласман. „Ова е уште еден одличен извор на нерастворливи влакна и витамини А и К, кои се добри за видот и здравјето на коските“, вели таа.

Уште подобро, чувајте ги лушпите кога додавате во слатка салата од краставици од ананас, бидејќи јадрото од ананас, кое често се троши, е богат извор на антиинфламаторно бромелаин, откриено дека се бори против инфекцијата, вели таа.

Коски од месо

Повеќето делови од животинско потекло може да се користат во готвењето за подобрување на исхраната и вкусот, вели Вајт. „А коските можат да бидат прекрасни подобрувачи на вкусот за чорби и супи“, вели тој. Плус, коските се многу слаби, така што придонесуваат за многу солен вкус без многу калории.

Можете лесно да направите здрава супа од коскена супа дома, што ви овозможува да ја контролирате солта и да го намалите натриумот во однос на опциите купени во продавница. „Зачувајте ги коските од вашето следно печено пилешко или говедско печење и направете хранлива супа во која може да се ужива сама или да се користи за да се поттикне исхраната на рецептите и другите јадења“, вели Алисон Стоуел, MS, RD, CDN, од Guiding Stars. .

Преглед за