Дефиниции на здравствени термини: Исхрана

Содржина

• Амино киселини
• Гликоза во крвта
• Калории
• Јаглехидрати
• Холестерол
• Дехидратација
• Диета
• Додатоци во исхраната
• Варење
• Електролити
• Ензими
• Масна киселина
• Влакна
• Глутен
• Гликемиски индекс
• ХДЛ
• ЛДЛ
• Метаболизам
• Мононезаситени масти
• Хранливи материи
• Исхрана
• Полинезаситени масти
• Протеини
• Заситени масти
• Натриум
• Шеќер
• Вкупно маснотии
• Транс масти
• Триглицериди
• Внес на вода

Исхрана е за јадење здрава и урамнотежена исхрана. Храната и пијалоците обезбедуваат енергија и хранливи материи што ви се потребни за да бидете здрави. Разбирањето на овие термини за исхрана може да ви олесни да направите подобар избор на храна.

Најдете повеќе дефиниции за Фитнес | Општо здравство | Минерали | Исхрана | Витамини

Амино киселини

Аминокиселините се градежни блокови на протеините. Телото произведува многу аминокиселини, а други доаѓаат од храна. Телото апсорбира аминокиселини преку тенкото црево во крвта. Тогаш крвта ги носи низ целото тело.
Извор: NIH MedlinePlus

Гликоза во крвта

Гликозата - исто така наречена шеќер во крвта - е главниот шеќер што се наоѓа во крвта и главниот извор на енергија за вашето тело.
Извор: NIH MedlinePlus

Калории

Единица на енергија во храната. Јаглехидратите, мастите, протеините и алкохолот во храната и пијалоците што ги јадеме обезбедуваат енергија на храна или „калории“.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Јаглехидрати

Јаглехидратите се еден од главните видови на хранливи материи. Вашиот дигестивен систем ги менува јаглехидратите во гликоза (шеќер во крвта). Вашето тело го користи овој шеќер за енергија за вашите клетки, ткива и органи. Тој складира дополнителен шеќер во црниот дроб и мускулите за кога е потребно. Постојат два вида јаглехидрати: едноставни и сложени. Едноставните јаглехидрати вклучуваат природни и додадени шеќери. Комплексните јаглехидрати вклучуваат леб и житарки од цели зрна, скробен зеленчук и мешунки.
Извор: NIH MedlinePlus

Холестерол

Холестеролот е восочна супстанца слична на маснотии што се наоѓа во сите клетки на телото. На вашето тело му треба малку холестерол за да создаде хормони, витамин Д и супстанции кои ви помагаат да варите храна. Вашето тело го прави целиот холестерол што му е потребен. Сепак, холестерол, исто така, се наоѓа во некои од храната што ја јадете. Високото ниво на холестерол во крвта може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.
Извор: Национален институт за срце, бели дробови и крв

Дехидратација

Дехидрираноста е состојба што се случува кога не внесувате доволно течности за да ги замените оние што ќе ги изгубите. Може да изгубите течности преку често мокрење, потење, дијареја или повраќање. Кога сте дехидрирани, вашето тело нема доволно течност и електролити за да работи правилно.
Извор: NIH MedlinePlus

Диета

Вашата диета е составена од тоа што јадете и пиете. Постојат многу различни видови диети, како што се вегетаријанска диета, диети за слабеење и диети за луѓе со одредени здравствени проблеми.
Извор: NIH MedlinePlus

Додатоци во исхраната

Додаток во исхраната е производ што го земате за да ја надополните вашата исхрана. Содржи една или повеќе диетални состојки (вклучувајќи витамини; минерали; билки или други ботаника; аминокиселини; и други супстанции). Додатоците не мора да поминат низ тестирање што го прават лековите за ефикасност и безбедност.
Извор: Национален институт за здравство, Канцеларија за додатоци во исхраната

Варење

Варењето е процес кој телото го користи за разградување на храната во хранливи материи. Телото ги користи хранливите материи за енергија, раст и поправка на клетките.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Електролити

Електролитите се минерали во телесните течности. Тие вклучуваат натриум, калиум, магнезиум и хлорид. Кога сте дехидрирани, вашето тело нема доволно течност и електролити.
Извор: NIH MedlinePlus

Ензими

Ензимите се супстанции кои ги забрзуваат хемиските реакции во организмот.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Масна киселина

Масната киселина е главна компонента на мастите што ја користи организмот за развој на енергија и ткиво.
Извор: Национален институт за рак

Влакна

Влакната се супстанции во растенијата. Диететските влакна се вид што го јадете. Тоа е еден вид јаглени хидрати. Може да го видите наведен на етикетата на храна како растворливи влакна или нерастворливи влакна. И двата вида имаат важни здравствени придобивки. Влакната прават да се чувствувате сити побрзо и да останете сити подолго време. Тоа може да ви помогне да ја контролирате вашата тежина. Помага при варење и помага во спречување на запек.
Извор: NIH MedlinePlus

Глутен

Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот. Може да биде и во производи како додатоци на витамини и хранливи материи, мелеми за усни и одредени лекови.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Гликемиски индекс

Гликемискиот индекс (ГИ) мери како храна што содржи јаглени хидрати го зголемува шеќерот во крвта.
Извор: NIH MedlinePlus

ХДЛ

HDL се залага за липопротеини со висока густина. Познат е и како „добар“ холестерол. ХДЛ е еден од двата вида на липопротеини кои носат холестерол низ целото тело. Го носи холестеролот од другите делови на вашето тело назад кон црниот дроб. Вашиот црн дроб го отстранува холестеролот од вашето тело.
Извор: Национален институт за срце, бели дробови и крв

ЛДЛ

ЛДЛ се залага за липопротеини со мала густина. Познат е и како „лош“ холестерол. ЛДЛ е еден од двата вида на липопротеини кои носат холестерол низ целото тело. Високото ниво на ЛДЛ доведува до натрупување на холестерол во вашите артерии.
Извор: Национален институт за срце, бели дробови и крв

Метаболизам

Метаболизмот е процес што вашето тело го користи за да добие или да создаде енергија од храната што ја јадете.
Извор: NIH MedlinePlus

Мононезаситени масти

Мононезаситените масти се вид на маснотии што се наоѓаат во авокадо, масло од канола, ореви, маслинки и маслиново масло и семиња. Јадењето храна што има повеќе мононезаситени масти (или „здрави масти“) наместо заситени масти (како путер) може да помогне во намалување на холестеролот и да се намали ризикот од срцеви заболувања. Сепак, мононезаситените масти имаат ист број на калории како и другите видови маснотии и може да придонесат за зголемување на телесната тежина ако јадете премногу од нив.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Хранливи материи

Хранливите материи се хемиски соединенија во храната што ги користи организмот за правилно функционирање и одржување на здравјето. Примери вклучуваат протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали.
Извор: Национален институт за здравство, Канцеларија за додатоци во исхраната

Исхрана

Ова поле на студии се фокусира на храна и супстанции во храна што им помага на животните (и растенијата) да растат и да останат здрави. Науката за исхрана исто така вклучува однесувања и социјални фактори поврзани со изборот на храна. Храната што ја јадеме обезбедува енергија (калории) и хранливи материи како што се протеини, масти, јаглени хидрати, витамини, минерали и вода. Јадењето здрава храна во соодветни количини му дава на вашето тело енергија за извршување на секојдневни активности, ви помага да одржувате здрава телесна тежина и може да го намали ризикот од одредени болести како што се дијабетес и срцеви заболувања.
Извор: Национален институт за здравство, Канцеларија за додатоци во исхраната

Полинезаситени масти

Полинезаситените масти се вид на маснотија која е течна на собна температура. Постојат два вида полинезаситени масни киселини (PUFA): омега-6 и омега-3. Омега-6 масните киселини се наоѓаат во течни растителни масла, како што се масло од пченка, масло од сафлоран и масло од соја. Омега-3 масните киселини доаѓаат од растителни извори - вклучувајќи масло од канола, ленено семе, масло од соја и ореви - и од риби и школки.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Протеини

Протеинот е во секоја жива клетка во телото. На вашето тело му требаат протеини од храната што ја јадете за да ги изградите и одржувате коските, мускулите и кожата. Во исхраната добивате протеини од месо, млечни производи, ореви и одредени житарки и грав. Протеините од месо и други производи од животинско потекло се целосни протеини. Ова значи дека тие ги снабдуваат сите аминокиселини што телото не може да ги направи самостојно. Растителни протеини се нецелосни. Мора да комбинирате различни видови растителни протеини за да ги добиете сите аминокиселини што му се потребни на вашето тело. Треба да јадете протеини секој ден, бидејќи вашето тело не ги чува на начин на складирање на масти или јаглехидрати.
Извор: NIH MedlinePlus

Заситени масти

Заситените масти се вид на маснотии кои се цврсти на собна температура. Заситените масти се наоѓаат во млечни производи со полни маснотии (како путер, сирење, крем, редовен сладолед и полномасно млеко), кокосово масло, свинска маст, палмово масло, готово месо и кожа и маснотии од пилешко и мисирка, меѓу другите намирници. Заситените масти имаат ист број на калории како и другите видови маснотии, и може да придонесат за зголемување на телесната тежина ако се јадат прекумерно. Јадењето диета богата со заситени масти го зголемува и холестеролот во крвта и ризикот од срцеви заболувања.
Извор: Национален институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања

Натриум

Табелата сол е составена од елементите натриум и хлор - техничкото име за сол е натриум хлорид. На вашето тело му треба малку натриум за да работи правилно. Помага при функционирање на нервите и мускулите. Исто така, помага да се одржи вистинската рамнотежа на течностите во вашето тело.
Извор: NIH MedlinePlus

Шеќер

Шеќерите се вид на едноставен јаглени хидрати. Тие имаат сладок вкус. Шеќерите може да се најдат природно во овошјето, зеленчукот, млекото и млечните производи. Тие исто така се додаваат во многу храна и пијалоци за време на подготовката или обработката. Видови шеќер вклучуваат гликоза, фруктоза и сахароза. Вашиот дигестивен систем го разложува шеќерот во глукоза. Вашите клетки ја користат гликозата за енергија.
Извор: NIH MedlinePlus

Вкупно маснотии

Маснотиите се вид на хранливи материи. Потребна ви е одредена количина маснотии во вашата исхрана за да останете здрави, но не премногу. Мастите ви даваат енергија и му помагаат на вашето тело да апсорбира витамини. Диететските масти исто така играат голема улога во нивото на холестерол. Не сите масти се исти. Треба да се обидете да избегнете заситени масти и транс масти.
Извор: NIH MedlinePlus

Транс масти

Транс маснотиите се вид на маснотии што се создаваат кога течните масла се менуваат во цврсти масти, како скратување и некои маргарини. Тоа ги тера да траат подолго без да бидат лоши. Исто така може да се најде во крекери, колачиња и храна за ужинка. Транс маснотиите го зголемуваат вашиот ЛДЛ (лош) холестерол и го намалуваат вашиот ХДЛ (добар) холестерол.
Извор: NIH MedlinePlus

Триглицериди

Триглицеридите се вид на маснотија што се наоѓа во крвта. Премногу од овој вид маснотии може да го зголеми ризикот од срцево срцево заболување, особено кај жените.
Извор: Национален институт за срце, бели дробови и крв

Внес на вода

Сите треба да пиеме вода. Колку ви треба зависи од вашата големина, ниво на активност и времето каде живеете. Водењето евиденција за внесот на вода помага да бидете сигурни дека имате доволно. Вашиот внес вклучува течности што ги пиете и течности што ги добивате од храната.
Извор: NIH MedlinePlus