Како да готвите пченка на кочан (плус вкусни комбинации на вкус што треба да ги пробате)

Содржина

• Зошто пченката на кочан е здрава AF
• Како да се готви пченка на кочан
• Вкусни пченка на вкус и преливи
• Преглед за

Пченката на кочан е како здравиот херој на летните BBQ. Бидејќи можете да го фрлите на скара и да го јадете со раце, совршено оди заедно со виршли, хамбургери и сендвичи со сладолед - но додава некоја многу потребна исхрана во менито. Сепак, тоа не значи дека треба да го јадете обичен. Еве, погледнете ги најдобрите начини за готвење, одозгора и јадење пченка на кочан. (Мразам како се навлегува во вашите заби? Наместо тоа, пробајте ги овие рецепти без пченка.)

Зошто пченката на кочан е здрава AF

Едно големо уво пченка има само околу 75 калории и околу 4 грама протеин плус, еден тон влакна по порција. „Пченката е цело зрно и нуди 4,6 грама влакна по чаша“, вели диететичарката Кристи Брисет, МС, РД „Растителните влакна ве одржуваат редовни, помагаат во контролата на нивото на шеќер и холестерол во крвта и може да ви помогнат да управувате со телесната тежина“ (Види повеќе за придобивките од влакната што го прават толку важно.)

И, благодарение на неговата жолта нијанса, знаете дека е преполно со антиоксиданси за нутриционистички сили. „Пченката е исто така полна со антиоксиданси наречени каротеноиди, особено лутеин и зеаксантин“, вели Брисет. „Овие антиоксиданси може да помогнат во спречување и управување со артритис и зајакнување на здравјето на очите, спречувајќи катаракта и губење на видот подоцна во животот“.

Бонус: Тоа е точно во сезоната. „Летото е најдобро време за свежа пченка, бидејќи јуни и јули се врвни времиња за жетва на свежа пченка, што резултира со послатка, повкусна пченка“, додава диететичарот Дана Анџело Вајт, М.С., Р.Д.

Како да се готви пченка на кочан

Кога станува збор за готвење пченка, постојат неколку различни начини.

Се вари: „Најчестиот начин да се готви пченка е да се вари“, вели Ешли Јовинели, сертифициран тренер за интегративна исхрана и блогер за храна во Wheatgrass Warrior. Лупете ја пченката, потоа фрлете ги во голем сад со врела, посолена вода на горниот дел од шпоретот околу пет минути.

Микробранова печка: Ако се чувствувате малку мрзеливо (тука нема срам!), можете исто така да печете пченка во микробранова лушпа четири до пет минути, вели Јовинели.

Скара: Печењето на скара е најинтензивно време, но целосно вреди. (П.С. дали знаевте дека можете да печете авокадо на скара?!) Има многу специфичен метод за печење на совршено зрно на скара: сакате да го готвите на скара во својата лушпа (да се одржува влажна) вкупно околу 20 минути. Прво, повлечете ги надворешните лушпи (без целосно да ги откачите) и отстранете ги сите свили. Потоа повлечете ги лушпите нагоре за да го покриете увото и ставете го целиот оброк на скара. По 15 минути, повлечете ги лушпите надолу и оставете ја пченката да седи директно на скара во последните пет минути за да додадете малку чад како завршен допир, вели готвачката Мареја Ибрахим, холистички нутриционист и основач на Eat Cleaner. Завршете со опционален допир на стопен путер или џи и посипете морска сол. Про совет: Ако ви се допаѓа малку јагода на пченката, вратете ја повторно на скара дополнителни 1 до 2 минути, вели Вајт.)

Вкусни пченка на вкус и преливи

Сега кога вашата пченка е сварена, време е за прицврстувањата.

Прво, користете малку маснотии за да ја премачкате пченката пред да ги облечете посакуваните додатоци. "Каротеноидите се исто така растворливи во масти, што значи дека вашето тело ги апсорбира подобро кога јадете пченка со малку маснотии. Затоа, продолжете и додадете малку путер, маслиново масло или масло од авокадо во пченката на кочан", вели Брисет. (Вистински: масното ткиво не е зло, момци.)

Пробајте ги овие рецепти и комбинации на вкус:

• БПченка завиткана со папагал на кочан: Овој рецепт од Мареја е одличен за -убителите на месо. Отстранете ги лушпите од пченката и варете ги кочаните додека не омекне. Завиткајте го секој во парче сланина без нитрати и посипете со оригано, гранулиран лук и бибер. Завиткајте ги коцките завиткани во сланина во тешка алуминиумска фолија и скара додека сланината не стане крцкава; околу 8 до 10 минути. Исцедете го вишокот масло и тапкајте со хартиена крпа пред да уживате.
• Огнена фета пченка на кочан: Измешајте 2 лажици фета сирење, 1 лажица EVOO, цртичка сушено оригано и снегулки од црвен пипер (на 1-2 коцки), вели Мареја. Посипете врз готвената, подмачкана пченка.
• Мексикали пченка на кочан: Измешајте 2 лажици котија сирење, 2 лажици џи, половина лажичка чадена пиперка, посипете морска сол и испукана пиперка. Намачкајте со варена или печена пченка, вели Мареја.
• Цитрус и тревка пченка на кочан: Свежите билки како босилек, магдонос и цилинтро добро ќе се вклопат со пченка на кочан, вели Јовинели. „Еден од моите омилени начини за украсување пченка е сликање на стопен путер и додавање на свежо исцеден сок од лимета, лисја од цилинтро, чили во прав, црвен пипер и неизлечени парчиња сланина“, вели таа.
• Вулгарен и лебни пченка на кочан: Растопете путер во сад и премачкајте го со пченка. На посебна чинија измешајте трошка од леб, прашок од лук и козјо сирење. „Сирењето лесно се шири и се топи на врелата пченка, а трошките од лебот го додаваат тој екстра крцкав финиш“, вели Јовинели.
• Семе од тиква Песто пченка на кочан: Изматете домашно песто од семки од тиква со овој рецепт. околу 5-6 минути. Комбинирајте 1/2 чаша цилинтро (спакуван), 3 лажици EVOO (или мешавина од масло од семки од тиква и EVOO), 1 лажица сок од лимон, 1 лажица нутритивен квасец, 2 чешниња свеж лук, 1/2 лажичка морска сол, 1/2 лажичка бел пипер, и пулсирајте во процесор за храна додека не се формира паста. Додадете пржени семки од тиква и повторно пулсирајте, а потоа намачкајте ги со варената пченка. (Прави околу 1 и 1/2 чаши песто. Може да ги пробате и овие други креативни рецепти за песто.)

Преглед за