Исхраната GAPS: Преглед базиран на докази

Содржина

• Која е диетата GAPS и за кого е наменета?
• Воведна фаза: Елиминација
• Фаза на одржување: Целосна диета ГАПС
• Фаза на повторно воведување: излегување од GAPS
• Додатоци на GAPS
• Пробиотици
• Есенцијални масни киселини и треска масло од црн дроб
• Ензими за варење
• Дали функционира диетата GAPS?
• Диета за елиминација
• Додатоци во исхраната
• Дали диетата GAPS има ризици?
• Дали спуканото црево предизвикува аутизам?
• Во крајна линија

Диетата GAPS е строга диета за елиминација која бара од нејзините следбеници да отсечат:

• зрна
• пастеризирана млекарница
• зеленчук со скроб
• рафинирани јаглехидрати

Тоа е промовирано како природен третман за луѓе со состојби што влијаат на мозокот, како што е аутизмот.

Сепак, тоа е контроверзна терапија што лекарите, научниците и професионалците за исхрана широко ја критикуваа за нејзиниот рестриктивен режим.

Оваа статија ги истражува карактеристиките на протоколот за исхрана GAPS и испитува дали има докази за неговите наводни здравствени придобивки.

Која е диетата GAPS и за кого е наменета?

GAPS се залага за синдром на црево и психологија. Тоа е термин што го измисли д-р Наташа Кембел-МекБрајд, која исто така ја дизајнираше диетата ГАПС.

Нејзината теорија е дека спукан црево предизвикува многу состојби кои влијаат на вашиот мозок. Синдром на спукан црево е термин што се користи за да се опише зголемувањето на пропустливоста на wallидот на цревата ().

Теоријата на GAPS е дека спукан црево им овозможува на хемикалиите и бактериите од вашата храна и животна средина да влезат во крвта кога тие вообичаено не би го сториле тоа.

Тврди дека откако овие странски супстанции ќе влезат во крвта, тие можат да влијаат на функцијата и развојот на вашиот мозок, предизвикувајќи „мозочна магла“ и состојби како аутизам.

GAPS протоколот е дизајниран да лечи црево, спречува токсини да влегуваат во протокот на крв и да ја намалат „токсичноста“ во телото.

Сепак, не е јасно дали или како спуканото црево игра улога во развојот на болести (,).

Во својата книга, д-р Кембел-МекБрајд наведува дека протоколот за диета GAPS го излечил нејзиното прво дете од аутизам. Таа сега широко ја промовира диетата како природен лек за многу психијатриски и невролошки состојби, вклучително и:

• аутизам
• Додај и АДХД
• диспраксија
• дислексија
• депресија
• шизофренија
• Туретов синдром
• биполарно нарушување
• опсесивно-компулсивно нарушување (OCD)
• нарушувања во исхраната
• гихт
• мокрење во кревет од детството

Диетата најчесто се користи за деца, особено за оние кои имаат здравствена состојба што мејнстрим-медицината можеби сè уште не ја разбира целосно, како што е аутизмот.

Диетата исто така тврди дека им помага на децата кои имаат нетолеранција на храна или алергија.

Следењето на диетата GAPS може да биде долг процес. Од вас се бара да ја исечете целата храна, која д-р Кембел-МекБрајд смета дека придонесува за истекување на цревата. Ова ги вклучува сите житарки, пастеризирани млечни производи, скробен зеленчук и рафинирани јаглехидрати.

Протоколот GAPS е составен од три главни фази:

• диетата за воведување GAPS
• целосните празнини
• фаза на повторно воведување за излегување од исхраната

GAPS се залага за синдром на црево и психологија. Тоа е елиминациона диета за која се тврди дека лечи состојби кои влијаат на функцијата на мозокот, вклучувајќи аутизам и нарушување на вниманието.

Воведна фаза: Елиминација

Фазата на воведување е најинтензивниот дел од диетата бидејќи елиминира најмногу храна. Се нарекува „фаза на заздравување на цревата“ и може да трае од три недели до една година, во зависност од вашите симптоми.

Оваа фаза е поделена на шест фази:

• Фаза 1: Консумирајте домашна супа од коски, сокови од пробиотска храна и ѓумбир и пијте чај од нане или камилица со мед помеѓу оброците. Луѓето кои не се млечни нетолерантни можат да јадат непастеризиран, домашен јогурт или кефир.
• Фаза 2: Додадете во него сурови органски жолчки од јајце, зеленчук и чорби направени со зеленчук и месо или риба.
• Фаза 3: Сите претходни намирници плус авокадо, ферментиран зеленчук, палачинки со рецепт GAPS и изматени јајца направени со рибар, маснотии од патка или маснотија од гуска.
• Фаза 4: Додадете во месо на скара и печено месо, ладно цедено маслиново масло, сок од зеленчук и леб со рецепт GAPS.
• Фаза 5: Воведете варено пире од јаболка, суров зеленчук почнувајќи од зелена салата и излупен краставица, овошен сок и мали количини на сурово овошје, но не и цитрус.
• Фаза 6: Конечно, воведете повеќе сурово овошје, вклучувајќи цитрус.

За време на фазата на воведување, диетата бара да воведувате храна полека, почнувајќи од мали количини и постепено да се градите.

Диетата препорачува да се префрлите од една во друга фаза откако ќе ја толерирате храната што ја воведовте. Се смета дека толерирате храна кога имате нормално движење на дебелото црево.

Штом заврши воведната диета, можете да преминете на целосната диета GAPS.

Воведната фаза е најрестриктивната фаза на диета. Трае до 1 година и ги отстранува сите скробни јаглехидрати од вашата исхрана. Наместо тоа, ќе јадете претежно чорба, чорби и пробиотичка храна.

Фаза на одржување: Целосна диета ГАПС

Целосната диета GAPS може да трае 1,5-2 години. За време на овој дел од диетата, на луѓето им се советува поголемиот дел од својата диета да ја базираат на следната храна:

• свежо месо, по можност без хормони и трева
• животински масти, како што се свинска маст, лој, маснотии од јагнешко месо, маснотии од патка, суров путер и гри
• Риба
• школки
• органски јајца
• ферментирана храна, како што се кефир, домашен јогурт и кисела зелка
• зеленчук

Следбениците на диетата, исто така, можат да јадат умерени количини ореви и печива со рецепт GAPS направени со брашно од ореви.

Исто така, постојат голем број дополнителни препораки кои одат заедно со целосната диета GAPS. Овие вклучуваат:

• Не јадете месо и овошје заедно.
• Користете органска храна секогаш кога е можно.
• Јадете масти од животинско потекло, кокосово масло или ладно цедено маслиново масло на секој оброк.
• Консумирајте супа од коски со секој оброк.
• Консумирајте големи количини на ферментирана храна, ако можете да ги толерирате.
• Избегнувајте спакувана и конзервирана храна.

Додека сте во оваа фаза на диета, треба да избегнувате сите други намирници, особено рафинирани јаглехидрати, конзерванси и вештачки бои.

Целосната диета GAPS се смета за фаза на одржување на диетата и трае помеѓу 1,5-2 години. Се базира на животински масти, месо, риба, јајца и зеленчук. Исто така, вклучува храна со пробиотици.

Фаза на повторно воведување: излегување од GAPS

Ако ја следите диетата GAPS до буква, ќе бидете на целосна диета најмалку 1,5-2 години пред да започнете повторно да воведувате друга храна.

Диетата сугерира да ја започнете фазата на повторно воведување откако ќе почувствувате нормално варење и движења на дебелото црево најмалку 6 месеци.

Како и другите фази на оваа диета, последната фаза исто така може да биде долг процес бидејќи повторно воведувате храна полека во текот на неколку месеци.

Диетата сугерира воведување на секоја храна поединечно во мала количина. Ако не забележите проблеми со варењето на храната во текот на 2-3 дена, постепено може да ги зголемите порциите.

Диетата не дава детали за редоследот или точната храна што треба да ја воведете. Сепак, се наведува дека треба да започнете со нов компир и ферментирани зрна без глутен.

Дури и откако ќе излезете од диета, ве советуваме да продолжите да ги избегнувате сите високо процесирани и рафинирани јадења со висок шеќер, задржувајќи ги принципите на целата храна на протоколот.

Оваа фаза повторно воведува храна што не е вклучена во целосната диета GAPS. Ве советуваме сепак да избегнувате храна богата со рафинирани јаглехидрати.

Додатоци на GAPS

Основачот на диетата наведува дека најважниот аспект на протоколот GAPS е диета.

Сепак, протоколот GAPS исто така препорачува разни додатоци. Овие вклучуваат:

• пробиотици
• есенцијални масни киселини
• дигестивни ензими
• треска масло од црн дроб

Пробиотици

Пробиотички додатоци се додаваат во исхраната за да помогнат во враќањето на рамнотежата на корисни бактерии во цревата.

Препорачливо е да изберете пробиотик кој содржи соеви од низа бактерии, вклучувајќи Лактобацили, Бифидобактерии, и Bacillus subtilis сорти.

Ве советуваме да барате производ што содржи најмалку 8 милијарди бактериски клетки на грам и полека да го внесувате пробиотикот во вашата исхрана.

Есенцијални масни киселини и треска масло од црн дроб

На луѓето кои се на диета GAPS им се препорачува да земаат дневни додатоци и на рибино масло и на масло од треска за да се осигураат дека добиваат доволно.

Диетата, исто така, сугерира да земете мали количини на ладно цедено мешавина од ореви и семе од масло, кое има сооднос 2: 1 на омега-3 со омега-6 масни киселини.

Ензими за варење

Основачот на диетата тврди дека луѓето со услови на ГАПС имаат исто така мало производство на киселина во стомакот. За да се поправи ова, таа им предлага на следбениците на диетата да земаат додаток на бетаин HCl со додаден пепсин пред секој оброк.

Овој додаток е произведена форма на хлороводородна киселина, една од главните киселини произведени во вашиот стомак. Пепсинот е ензим исто така произведен во стомакот, кој работи на разградување и варење на протеините.

Некои луѓе можеби сакаат да земат дополнителни ензими за варење за да го поддржат варењето на храната.

Диетата ГАПС им препорачува на нејзините следбеници да земаат пробиотици, есенцијални масни киселини, треска масло од црн дроб и ензими за варење.

Дали функционира диетата GAPS?

Двете клучни компоненти на диеталниот протокол GAPS се диета за елиминација и додатоци во исхраната.

Диета за елиминација

Сè уште, ниту едно истражување не ги испитало ефектите на протоколот за исхрана GAPS врз симптомите и однесувањето поврзани со аутизмот.

Поради ова, невозможно е да се знае како тоа може да им помогне на луѓето со аутизам и дали е ефективен третман.

Другите диети што биле тестирани кај лица со аутизам, како кетогените диети и диетите без глутен, без казеин, покажале потенцијал за помагање во подобрување на некои однесувања поврзани со аутизам (,,).

Но, досега, студиите беа мали, а стапките на напуштање беа високи, па сè уште е нејасно како овие диети можат да работат и на кои луѓе можат да им помогнат ().

Исто така, нема други студии кои го испитуваат влијанието на ГАПС диетата врз која било од другите состојби што тврди дека ги лекува.

Додатоци во исхраната

Диетата GAPS препорачува пробиотици за да се врати рамнотежата на корисни бактерии во цревата.

Ефектот на пробиотиците врз цревата е ветувачка линија на истражување.

Едно истражување покажа дека децата со аутизам имаат значително различна цревна микробиота во споредба со невротипични деца, а додатоците на пробиотици се корисни ().

Други студии откриле дека одредени видови на пробиотици можат да ја подобрат сериозноста на симптомите на аутизам (,,).

Диетата GAPS исто така сугерира земање додатоци на есенцијални масти и дигестивни ензими.

Сепак, досегашните студии не забележале дека земањето есенцијални додатоци на масни киселини има ефект врз лицата со аутизам. Слично на тоа, студиите за ефектите на дигестивните ензими врз аутизмот имаа измешани резултати (,,).

Генерално, не е јасно дали земањето додатоци во исхраната го подобрува аутистичкото однесување или статусот на исхрана. Потребни се повеќе висококвалитетни студии пред да бидат познати ефектите (,).

Досега, ниедно научно истражување не ги испитало ефектите на протоколот GAPS врз аутизмот или која било друга состојба за која диетата тврди дека лекува.

Дали диетата GAPS има ризици?

Диетата GAPS е многу ограничувачки протокол кој бара од вас да исечете многу хранлива храна за подолг временски период.

Исто така, дава малку насоки за тоа како да се осигурате дека вашата исхрана ги содржи сите потребни хранливи материи.

Поради ова, најочигледен ризик од одржување на оваа диета е неухранетост. Ова е особено точно за деца кои растат брзо и им требаат многу хранливи материи, бидејќи диетата е многу ограничувачка.

Дополнително, оние со аутизам можеби веќе имаат ограничувачка диета и не можат лесно да прифаќаат нова храна или промени во нивната диета. Ова може да доведе до крајно ограничување (,).

Некои критичари изразија загриженост дека конзумирањето големи количини коска супа може да го зголеми внесувањето на олово, што е токсично во високи дози ().

Сепак, ризиците од токсичност за олово на диетата GAPS не се документирани, така што реалниот ризик не е познат.

Диетата GAPS е крајно ограничувачка диета што може да ве изложи на ризик од неухранетост.

Дали спуканото црево предизвикува аутизам?

Повеќето луѓе кои ја пробаат диетата GAPS се деца со аутизам чии родители бараат да ја излечат или подобрат состојбата на своето дете.

Ова е затоа што главните тврдења на основачот на диетата се дека аутизмот е предизвикан од спукан црево и може да се излечи или подобри со следење на диетата GAPS.

Аутизмот е состојба што резултира со промени во функцијата на мозокот што влијаат на тоа како аутистичното лице го доживува светот.

Неговите ефекти можат да варираат многу, но, генерално, луѓето со аутизам имаат потешкотии во комуникацијата и социјалната интеракција.

Тоа е комплексна состојба за која се смета дека произлегува од комбинација на генетски и фактори на животната средина ().

Интересно, студиите забележаа дека до 70% од луѓето со аутизам, исто така, имаат лошо дигестивно здравје, што може да резултира во симптоми, вклучувајќи запек, дијареја, абдоминална болка, киселински рефлукс и повраќање ().

Нелекуваните дигестивни симптоми кај лица со аутизам, исто така, се поврзани со потешки однесувања, вклучително и зголемена раздразливост, лутина, агресивно однесување и нарушувања на спиењето ().

Мал број на студии откриле дека некои деца со аутизам имаат зголемена цревна пропустливост (,,,).

Сепак, резултатите се мешаат, а други студии не утврдија разлика помеѓу цревната пропустливост кај деца со и без аутизам (,).

Исто така, во моментов нема студии кои покажуваат присуство на спукан црево пред развојот на аутизмот. Значи, дури и ако спуканото црево е поврзано со аутизам кај некои деца, не е познато дали е тоа причина или симптом ().

Генерално, тврдењето дека течкото црево е причина за аутизам е контроверзно.

Некои научници сметаат дека ова објаснување ги поедноставува причините за сложената состојба. Потребно е повеќе истражување за да се разбере улогата на спукан црево и АСН.

Спукан црево понекогаш се забележува кај некои луѓе со аутизам. Потребно е повеќе истражување за да се утврди дали се поврзани.

Во крајна линија

Некои луѓе сметаат дека имаат корист од диетата GAPS, иако овие извештаи се анегдотски.

Сепак, оваа диета за елиминација е крајно ограничувачка за подолг временски период, што го прави многу тешко да се држи до. Може да биде особено опасно за точната популација наменета за - ранливи млади луѓе.

Многу здравствени работници ја критикуваа диетата GAPS затоа што многу од нејзините тврдења не се поддржани од научни студии.

Ако сте заинтересирани да го испробате, побарајте помош и поддршка од давател на здравствена заштита што може да се осигури дека ги задоволувате вашите нутриционистички потреби.