Јадењето колбаси, колбаси и сланина може да предизвика рак, разберете зошто

Содржина

• Кои се преработките од месо
• Здравствени ризици
• Препорачана количина
• Проверете список со друга потенцијално канцерогена храна

Храната како колбаси, колбаси и сланина може да предизвика рак затоа што е пушена и супстанциите присутни во чадот од процесот на пушење, конзерванси како нитрити и нитрати. Овие хемикалии дејствуваат така што го иритираат цревниот wallид и предизвикуваат мали оштетувања на клетките, а дневната потрошувачка на околу 50 гр од овие видови месо веќе ги зголемува шансите за развој на рак на дебелото црево, особено карциномот на дебелото црево.

Покрај тоа, диетата богата со колбаси и малку овошје, зеленчук и цели зрна содржи малку влакна, што го забавува цревата и ги прави канцерогените материи на овие меса да останат подолг во контакт со цревата.

Кои се преработките од месо

Преработеното месо, исто така познато како колбаси, се сланина, колбаси, колбаси, шунка, болоња, салама, конзервирано месо, мисиркини гради и мисирка.

Преработено месо е секој вид месо што е преработено со солење, лекување, ферментација, пушење и други процеси или додавање на хемиски соединенија за подобрување на вкусот, бојата или зголемување на неговата валидност.

Здравствени ризици

Честата потрошувачка на преработено месо може да биде штетна за вашето здравје бидејќи тие се богати со хемиски соединенија додадени од индустријата или формирани за време на нивната преработка, како што се нитрити, нитрати и полициклични ароматични јаглеводороди. Овие соединенија предизвикуваат оштетување на клетките на цревата, што може да доведе до промени во ДНК и последователно појавување на рак.

Покрај тоа, овие месо обично се јадат заедно со нездрава храна, како што се бели лебови, рафинирани масла како соино масло или хидрогенизирани масти и воопшто безалкохолни пијалоци, храна што го зголемува ризикот од дебелина и болести како што е висок холестерол, дијабетес и проблеми со срцето напади.

Препорачана количина

Според СЗО, потрошувачката на 50 гр преработено месо на ден го зголемува ризикот од развој на рак, особено карцином на дебелото црево. Оваа количина е еквивалентна на околу 2 парчиња сланина, 2 парчиња шунка или 1 колбас на ден, на пример.

Така, идеално е да се избегнува редовно консумирање на оваа храна, заменувајќи ги со природно месо како пилешко, риба, јајца, црвено месо и сирење.

Проверете список со друга потенцијално канцерогена храна

Храна која има компоненти поврзани со развој на рак се:

• Кисели краставички, исто така може да содржи нитрити и нитрати кои помагаат во зачувување и ароматизирање на храната, што го иритира цревниот wallид и предизвикува промени во клетките, предизвикувајќи рак;
• Пушено месо, бидејќи чадот што се користи за време на пушењето месо е богат со катран, канцерогена материја слична на онаа од чадот од цигари;
• Многу солена храна, како што се сушено сонце месо и говедско месо непредвидливо, бидејќи повеќе од 5 g сол на ден може да ги оштети стомачните клетки и да предизвика клеточни промени што доведуваат до појава на тумори;
• Засладувач на натриум цикламат, присутен во засладувачи и лесна или диетална храна, како што се безалкохолни пијалоци и јогурти, бидејќи вишокот на оваа супстанца го зголемува ризикот од проблеми како што се алергии и рак.

Пржената храна исто така може да го зголеми ризикот од рак, бидејќи кога маслото достигнува температура над 180 aboveС, се формираат хетероциклични амини, супстанции кои го стимулираат формирањето на тумори.

Дознајте ги митовите и вистината за црвеното и белото месо и направете ги најдобрите здравствени избори.