Што е агар-агар, за што служи и како да се направи тоа

Содржина

• За што служи агар-агар
• Како се користи агар-агар

Агар-агар е природно средство за гелирање од црвени алги што може да се искористи за да се даде поголема конзистентност на десертите, како што се сладолед, пудинг, флаен, јогурт, кафеав глазура и желе, но може да се користи и едноставно за правење желе од зеленчук, помалку индустријализирани и затоа се поздрави.

Агар-агарот се продава во прав или во форма на ленти од исушени алги и мора да се користи во топла вода така што ќе се раствори целосно, потоа мора да се стави во фрижидер, каде што ќе се зацврсти во посакуваната форма. Друг начин да се најде агар-агар се наоѓаат во капсули кои можат да се користат за слабеење, бидејќи го удвојува својот волумен во внатрешноста на желудникот, намалувајќи го гладот ​​и е одличен извор на влакна кои работат со лаксативно дејство, ослободувајќи го цревото.

За што служи агар-агар

Агар-агар се користи за:

• Произведете домашен желатин, користејќи овошен сок, на пример;
• Зголемете ја конзистентноста на ладни десерти со едноставно додавање агар-агар во прав на рецептот;
• Помогнете да изгубите тежина со контролирање на гладот, зголемување на ситост и намалување на потрошувачката на друга храна;
• Контролирајте ја гликозата во крвта, со одложување на скокови на шеќер;
• Намалете ја апсорпцијата на маснотии и холестерол;
• Исчистете го цревото, бидејќи делува како природен лаксатив, зголемувајќи го волуменот и хидратацијата на фекалната торта, обновувајќи ги цревните wallsидови.

Агар-агар е природен згуснувач и агенс за гелирање, без калории, кој има жолтеникаво-бела боја и нема вкус. Во својот состав има главно влакна
и минерални соли како фосфор, железо, калиум, хлор, јод, целулоза и мала количина протеини.

Како се користи агар-агар

Агар-агарот е целосно од растително потекло и има моќ на гелирање и до 20 пати поголема од желатинот без вкус, поради што треба да се користи во помало количество во рецептите. Може да се користи како што следува:

Во рецептите, како агенс за гелирање: Можете да додадете 1 лажичка или супа од агар-агар во подготовката на кашата или во кремот на десертите. Агарот не се раствора на студена температура, затоа треба да се користи кога кремот е во пламен, на температура над 90 степени, затоа е потребно да се меша со лажица, постојано мешајќи додека не се раствори целосно.

Да се ​​направи желатин од зеленчук: Додадете 2 лажици агар-агар во 1 чаша свежо исцеден сок од портокал или сок од цело грозје. Доведете го до оган за да може да се раствори целосно, доколку е потребно може да се заслади по вкус. Ставете го во калапи и ставете го во фрижидер околу 1 час, додека не се зацврсти.

Во капсули, како лаксатив или слабеење: Земете 1 капсула агар-агар (0,5-1 g) 30 минути пред ручек, и друга пред вечера, заедно со 2 чаши вода.

Внимание: Во високи дози може да предизвика дијареја, а неговата употреба не се препорачува во случај на интестинална опструкција.