Цистична фиброза - исхрана

Цистична фиброза (ЦФ) е опасна по живот болест што предизвикува густа, леплива слуз да се насобере во белите дробови и дигестивниот тракт. Луѓето со ЦФ треба да јадат храна калорична и протеинска во текот на целиот ден.

Панкреасот е орган во стомакот зад стомакот. Важна работа на панкреасот е да прави ензими. Овие ензими му помагаат на телото да вари и апсорбира протеини и масти. Наталожување на леплива слуз во панкреасот од CF може да доведе до сериозни проблеми, вклучително:

• Изметот што содржи слуз, има непријатен мирис или плови
• Гасови, надуеност или проширен стомак
• Проблеми со внесување на доволно протеини, масти и калории во исхраната

Поради овие проблеми, луѓето со ЦФ може да имаат потешкотии да останат во нормална тежина. Дури и кога тежината е нормална, едно лице можеби не ја добива вистинската исхрана. Децата со ЦФ не можат да растат или да се развиваат правилно.

Следното се начини за додавање на протеини и калории во исхраната. Бидете сигурни да следите други специфични упатства од давателот на здравствени услуги.

Ензими, витамини и сол:

• Повеќето луѓе со ЦФ мора да земаат панкреасни ензими. Овие ензими му помагаат на вашето тело да ги апсорбира мастите и протеините. Земајќи ги цело време, ќе се намали или ќе се ослободи од столици со мирис, гасови и надуеност.
• Земете ензими со сите оброци и закуски.
• Разговарајте со вашиот добавувач за зголемување или намалување на вашите ензими, во зависност од симптомите.
• Прашајте го вашиот провајдер за земање витамини А, Д, Е, К и дополнителен калциум. Постојат специјални формули за лица со СФ.
• На луѓето кои живеат во топла клима може да им треба мала количина дополнителна кујнска сол.

Шеми на јадење:

• Јадете секогаш кога сте гладни. Ова може да значи јадење неколку мали оброци во текот на денот.
• Чувајте разновидна хранлива храна за ужинка наоколу. Обидете се да грицкате нешто на секој час, како што се сирење и крекери, мафини или мешавина од патеки.
• Обидете се да јадете редовно, дури и ако тоа е само неколку гризнувања. Или, вклучете додаток во исхраната или милкшејк.
• Бидете флексибилни. Ако не сте гладни за време на вечера, направете појадок, закуски во утринските часови и ручек главни оброци.

Добивање повеќе калории и протеини:

• Додадете рендано сирење во супи, сосови, тепсии, зеленчук, пире од компири, ориз, тестенини или леб од месо.
• Користете полномасно млеко, половина и половина, крем или збогатено млеко во готвење или пијалоци. Во збогатеното млеко се додава безмасно суво млеко во прав.
• Се шири путер од кикирики врз производи од леб или се користи како натопи за суров зеленчук и овошје. Додадете путер од кикирики во сосови или користете на вафли.
• Безмасно млеко во прав додава протеини. Обидете се да додадете 2 лажици (8,5 грама) суво обезмастено млеко во прав, покрај количината на редовно млеко во рецептите.
• Додадете бел слез на овошје или топло чоколадо. Додадете суво грозје, урми или исецкани ореви и кафеав шеќер во топли или ладни житни култури, или земете ги за ужина.
• Лажичка (5 гр.) Путер или маргарин додава 45 калории во храната. Измешајте го во топла храна, како што се супи, зеленчук, пире од компири, варени житни култури и ориз. Послужете го на топла храна. Топла леб, палачинки или вафли апсорбираат повеќе путер.
• Користете павлака или јогурт на зеленчук како што се компири, грав, моркови или тиква. Може да се користи и како прелив за овошје.
• Месото, пилешкото месо и рибата со леб имаат повеќе калории отколку печеното или обично печено.
• Додадете дополнително сирење врз замрзната подготвена пица.
• Додадете грубо исечкано тврдо варено коцки од јајце и сирење во фрлена салата.
• Послужете урда со конзервирано или свежо овошје.
• Во сосови, ориз, тепсии и јуфки додајте рендани сирења, туна, ракчиња, ракови од месо, мелено говедско месо, шунка на коцки или исечени варени јајца.

Еган МЕ, Шехтер М.С., Војнова Ј. Цистична фиброза. Во: Клигман РМ, Сент Геме WВ, Блум NJујорк, Шах СС, Таскер РЦ, Вилсон КМ, изд. Нелсон учебник за педијатрија. 21-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2020 година: поглавје 432.

Hollander FM, de Roos NM, Heijerman HGM. Оптимален пристап кон исхраната и цистична фиброза: најнови докази и препораки. Curr Opin Pulm Med. 2017 година; 23 (6): 556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Роу С.М., Хувер В., Соломон Г.М., Соршер Е.. Цистична фиброза. Во: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD, et al, eds. Учебник за респираторна медицина на Мареј и Надел. 6-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 47.